餐饮信任的 “透明窗口”——明档厨房
在餐饮消费决策中，“食品安全感知” 始终是影响客群选择的核心变量。明档厨房作为解决信息不对称的关键工具，通过操作过程的可视化呈现，将 “安全承诺” 转化为可观测的服务证据，已成为现代餐饮品牌构建信任体系的战略级配置。
明档
海底捞首推鱼肉主题店！能赚钱吗？
近日，海底捞全国首家脆鲩鱼主题店登陆广州 ，以“鲜嫩脆爽，一鱼多吃”为核心，将广东中山特色脆鲩鱼与传统火锅融合，推出椒盐脆鲩鱼排、薄透如翼的鱼柳片、透如水晶的鱼腩片等10款特色产品，可现点现切现场观看，仪式感十足。
留坝县小餐饮改造提升助力“放心游留坝”品牌升级
近期，行走在留坝县紫柏路中段美食街区，焕然一新的餐饮店铺窗明几净，统一规范的菜单明码标价，后厨明档操作间实时直播备餐过程……这一处处细节，正是留坝县2025年小餐饮改造提升工程结出的丰硕成果。
甄盟主：治愈都市孤独的媒介
甄盟主的品牌哲学中，蒸菜不仅是食物，更是治愈都市孤独的媒介。通透的明档厨房被设计成“蒸汽剧场”，层层蒸笼升腾的水雾与金黄菜品共同构成视觉奇观，让独自用餐的顾客也能感受“被认真对待”的仪式感。从清晨的地铁口智能蒸柜，到深夜外卖保温箱里的溏心蛋拌饭，通过全时段场景
破解外卖信任危机！许府牛用透明化让客户“云监工”
近日，“外卖大战”火上热搜，因某平台以“全年免佣金”的策略上线外卖功能，引起各大外卖平台疯狂发放满减券、红包雨，不少人戏称，“第一次吃到时代的红利，居然是因为外卖大战！”。然而，狂欢背后隐忧浮现，许多餐饮商家仍然存在外卖脏乱差、预制菜、料理包等信任危机。
地域面馆设计：在明档烟火中煮一碗城市记忆
作为餐饮空间设计师，深耕地域美食空间时发现：面馆的灵魂藏在「看得见的烟火」与「摸得着的温度」里。以兰州牛肉面店设计为例，我们摒弃传统面馆的粗放感，用「明档即舞台，细节见真章」的策略，让一碗面成为城市味觉的视觉化表达。
郑州社区快餐店装修设计：烟火气激活邻里流量
聚焦社区居民、上班族、家庭客群，以 “便利 + 情感” 为核心，通过地域元素唤醒记忆共鸣，构建高频消费场景。
仅靠一碗鸡汤，一年开出了100多家店，这家店做对了什么？
目前的餐饮行业，竞争激烈，尤其是如今的市场环境，许多餐饮品牌都在内卷——大量同质化、雷同化的产品与服务，使得品牌越来越难以突破。
单店日销3000只鸡，海底捞都盯上的赛道，正晋升新顶流！
这种源于潮汕，与潮汕牛肉火锅类似，分部位现切现涮的鲜切鸡肉火锅，原本相对小众，但从去年开始，热度不断上升。
1500㎡大型餐饮设计：多元场景打造 “城市会客厅”
大面积餐饮的核心是 “场景分层 + 品牌体验”，通过精准分区满足家庭、商务、网红打卡等多元需求，3 个核心策略实现 “千平不空旷，处处有客流”：
500㎡餐饮店装修设计全攻略：3 步搞定功能与颜值，附避坑指南
对于餐饮老板来说，500㎡是性价比极高的黄金面积 —— 既能承载多元场景，又不会因过大导致成本失控。但如何让每 1㎡都 “会赚钱”？这 3 个核心步骤和 10 个落地细节，帮你避开 90% 的装修坑。
转型“鲜活”炒菜馆，太二要放弃单品战略了？
换slogan、升级菜单、重装店面.……太二酸菜鱼迎来十年来首次大革新！日前，九毛九公司对旗下子品牌太二酸菜鱼部分门店进行品牌改造升级。
太二酸菜鱼转型为“鲜活”炒菜馆
在此次升级中，装修风格不仅一改从前，门店还将原有slogan“酸菜比鱼好吃”改为“够鲜活，才太二”；并打出“活鱼每日到店”“鲜牛肉鲜切现做”“鲜鸡每日送达”的鲜活承诺。
人均40元，明档现做！平价亲民的“干蒸菜”火了
比如，2024年成立于宁波的卞太太老宁波干蒸菜，门店分布已经从浙江辐射至江西、山东、山西、重庆、河南、四川、云南、江苏、湖南等多个省份。据红餐大数据，其目前已开出超150家门店，其中90+都是今年新开的。
餐饮设计平衡术：创意落地的三大核心思维
从经营难题出发：面馆针对白领效率需求，点餐台结合明档缩短决策，倾斜 15° 桌面方便快食，月流水提升 20%；烧烤店烤炉设可升降玻璃罩，平衡烟火气与舒适度。
塔斯汀汉堡 内外兼修“中国味”
从 2023 年开始，餐饮品牌规模化和连锁化的话题再次被受到关注。在一众快速扩店的餐饮品牌中，塔斯汀也是当下最受到瞩目的品牌之一，目前国内加盟店数已经超过了 8000 家。
工业风饺子馆——钢筋水泥里的烟火碰撞
硬装裸露：保留原始水泥天花板和管道，墙面做清水混凝土或红砖裸露处理，局部用黑色金属框架分隔区域（如明档区用钢架玻璃罩）。
卤粉店装修需要注意什么，看完你就知道了
卤粉店装修需要注意什么，在餐饮消费升级的当下，卤粉店早已突破“街边摊”的刻板印象，演变为承载地域文化与消费体验的空间载体。一碗地道卤粉的背后，是明档操作台的烟火气、木质隔断的温暖质感与品牌符号的视觉烙印。优秀的装修设计不仅能提升30%以上的进店转化率，更能通过
2025年600平餐饮店如何设计
大厅的「邻里感」：放弃整齐划一的卡座，用半高软包隔断（高 1.2m 防打扰）+ 30% 的四人木桌混搭，周末晚市可灵活拼桌。留 2 张靠窗吧台桌，方便独自用餐的客人看街景 —— 上周刚见过一位阿姨边吃小笼包边织毛衣，成了店里的活招牌。