四川重庆人每年吃2亿多只兔子,如何借“川菜全球推广计划”出海
中国川渝地区以68%的全国消费量成为全球最大单一消费市场,2024年重庆、四川两地兔肉消费超2亿只,带动全国人均消费量提升至0.5公斤。
中国川渝地区以68%的全国消费量成为全球最大单一消费市场,2024年重庆、四川两地兔肉消费超2亿只,带动全国人均消费量提升至0.5公斤。
5月27日,第二十届中国西部国际博览会进入第三天。如果说自贡彩灯是展会的“颜值担当”,那么自贡美食无疑是展会的“味蕾担当”。本届展会,自贡馆推出了冷吃兔、大头菜、调味品等产品,其中,冷吃兔迄今已有百年历史,是盐帮菜最具代表性的一道美食,也是本届展会最受追捧的美
最近,自贡盐为本贸易有限公司总经理何春有点忙。上月底,他参加了在湖北武汉举行的第十三届良之隆·中国食材电商节,一口气签下好几个订单,“冷吃兔、鲜锅兔、手撕兔、陈皮兔……每个品类都很受欢迎,我们的市场又打开了一点”。
最近网上吵翻了天!自贡冷吃兔一直被吹成"川菜辣度天花板",结果一群重庆硬汉跑去挑战,吃完一抹嘴:"就这?"转头却被一道乡下土菜——仔姜田坎蛙直接干趴,辣得抱冰桶、钻桌子、飙眼泪!今天咱就扒一扒:自贡冷吃兔是不是虚张声势?仔姜田坎蛙为啥能成隐藏BOSS?
“直播间抢的冷吃兔,吃一口辣到烧心,嚼两下满嘴渣——自贡老师傅痛心疾首:真正的冷吃兔,骨头缝里都浸着麻辣鲜香!今天手把手教你用菜市场20元成本,复刻四川人从小吃到大的灵魂零嘴,辣得通透,麻得上头,连骨头都嗦得干干净净!”
3月13日上午,谭八爷食品厂生产车间内机声轰鸣,香味四溢,冷吃兔、冷吃牛肉、冷吃鸡尖等美食的制作工序在紧张忙碌地进行中。另一边,抖音直播间内,女主播正在镜头前热情地向观众展示自贡冷吃系列产品;随着直播间下单不断,包装工人将一件件“谭八爷”食品打包、装车,“自贡