食者

反浪费,商家得善“劝”,食客需会“算”

近日,新版《餐饮业促进和经营管理办法》正式实施。此次修订是对餐饮行业发展需求和社会现实的积极回应,将反对浪费的使命巧妙地置于商家与消费者的双肩之上,一方要善“劝”一方需会“算”。这一“劝”一“算”,看似轻巧,实则是撬动饮食文化积习的支点,更是餐饮升级与消费理性

强音 罗江 待客之道 食者 反浪费 2025-06-17 21:19  6

小份烤鱼如何撬动千亿孤独经济(上禅餐饮策划)

深夜十点的写字楼群像中,总有一盏灯为独食者亮着。95后设计师林然熟练地扫码下单,面前直径35厘米的烤炉渐次升腾起热气,青花椒的辛香混着鱼肉的鲜嫩在单人卡座间流转。这种场景正在全国23个城市的商业体中高频复现——当某知名烤鱼品牌的小份装销量突破总销售额四成门槛,

策划 烤鱼 餐饮 林然 食者 2025-03-11 02:42  13

“杨铭宇黄焖鸡”爆出的后厨乱象,见者惊心,闻者反胃,食者后怕!外卖盒里的秘密不能总靠媒体卧底揭开!

【“杨铭宇黄焖鸡”爆出的后厨乱象,见者惊心,闻者反胃,食者后怕!#外卖盒里的秘密不能总靠媒体卧底揭开#!】近日,有媒体曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨食品安全问题:使用存放多天的发酸食材,顾客食用后的剩菜回收再加工售卖,隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。调

后厨 杨铭 黄焖鸡 卧底 食者 2025-03-14 16:32  12