真空冷冻干燥资讯

外婆菜是梅干菜吗？

外婆菜与梅干菜虽同属腌菜品类，但原料、工艺、风味及文化内涵差异显著。外婆菜以湘西传统工艺混合多种蔬菜腌制，突出香辣脆爽，承载着母女情深的传说；梅干菜则以江浙单一芥菜为原料，经三蒸三晒制成，咸香浓郁，是江南饮食文化的代表。

杏子以其丰富的蛋白质、维生素c、维生素a、胡萝卜素等，深受喜爱。但新鲜杏子容易腐烂，季节性强，限制了它的传播和保存。食品冻干机经过冻干后的杏子不需要添加防腐剂就能在常温下保存2-3年。

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牛油果主要依赖进口，通过冷冻保鲜运输，制作时易氧化。冻干机的真空冷冻干燥技术解决了这一问题：冻干机通过-50摄氏度的低温迅速将新鲜牛油果冷冻，使其中的水分形成冰晶，再通过真空使其中的水分升华除去，含水量降至2%左右，就得到了冻干牛油果。