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奇台过油肉：舌尖上的民族交融密码

在新疆奇台，一盘色泽红亮、香气四溢的过油肉，不仅是令人垂涎的美味佳肴，更是多民族饮食文化交流融合的生动缩影，无声却有力地传递着各民族相互依存、共同发展的深厚情谊。

说起山西美食，大多数人脑海里第一个浮现的，往往是各种各样的面。也难怪，从拉、抻、拨、削，到擦、揪、抿、剪，山西人早已把一团普通的面粉，玩出了百变花样。或许正因如此，面食的光芒太耀眼，反而让“晋菜”的整体存在感被稍稍掩盖。

浓稠绵密的小米菜稠饭、“外凉内热”的粉条豆腐丝、咸香可口的大烩菜……5月29日下午，中国石油大学（华东）荟萃苑餐厅，惯常的饭菜香里混入了些许独特的醇香。“舌尖阳泉·味动青春”美食文化节活动现场，挤满了欲一饱口福的学子，山西省阳泉市以美食“招贤”，引人才入晋。

4月14日，太原城弥漫着一股热烈而独特的氛围。一场因大风而延期的演唱会，终于在这天如约拉开帷幕。作为城市运转的重要脉络，太原公交早早为这场音乐盛宴精心筹备，全方位地为歌迷出行提供坚实保障，用实际行动与歌迷暖心相伴，为他们的热情续航。

喝酒没好菜，等于瞎对白！对咱老山西人来说，喝黄盖玻汾时，要是没几道称手的下酒菜，那滋味可就差远啦。今天，就给大伙唠唠老山西人喝黄盖玻汾时，常吃的3道经典下酒菜，看看有没有你的心头好！

要说最近最火的的电视剧，那《黄雀》绝对榜上有名。导演卢伦常、山西籍编剧王小枪、主演郭京飞再次联手，加上秦岚、祖峰等实力派演员，以铁路反扒破案为主线讲述铁路警察与盗匪生死博弈智勇较量的故事，开播即引发全民追剧热潮，绝对称得上是2025年开年最让人上头、最接地气的

据传此菜起源于明代。原是平定人给宫廷做的一道菜，后在官府中流传开，再后来传入民间，再逐渐传播至山西其他地区。