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2025年厨师想要打造爆款菜,从这个点着手!

开年以来,餐饮市场一个月一个大新闻,爆款菜层出不穷,从充满云南地方特色的酸汤火锅一路狂飙,贵州豆豉火锅爆红出圈,再到追求现炒烟火气的广西小炒席卷全国,在大众口味市场饱和后,地方传统特色正以创新呈现为广大厨师打开创造爆款菜的新思路。

爆款 厨艺 厨师 中餐 hotelex 2025-03-26 09:44  4