中烹协预期6月餐饮向好；南城香试水新模式提坪效… | 周报
中国烹饪协会发布的5月份中国餐饮业表现指数CRPI)报告显示，总体看，5月份餐饮业的表现指数49.42，下降0.26，仍低于中性水平0.58，连续9个月低于中性水平，这说明餐饮业还未能突破当前面临的压力与挑战。
南城香
中烹协预期6月餐饮向好；南城香试水新模式提坪效；甜啦啦印尼十店同开… | 周报
中国烹饪协会发布的5月份中国餐饮业表现指数CRPI)报告显示，总体看，5月份餐饮业的表现指数49.42，下降0.26，仍低于中性水平0.58，连续9个月低于中性水平，这说明餐饮业还未能突破当前面临的压力与挑战。
5元快餐自助被热议，管饱的“穷鬼套餐”，是怎么赚钱的？
山东济南有一家店的快餐5元一份，随意打菜，以餐盒能扣上为标准，米饭一块钱一份，顾客自己盛。老板小孟一晚上炒6-8个菜，都是常见的时令蔬菜。这家店主要服务外卖骑手、工地工人，主打实惠、量大、能吃饱。可以外带，也可以堂食，就是地方小，坐三个人就满了。近日这家店却被
有实力一年开1000家店，但这老板3年才搞了10家店，3家还倒闭了
那天蹲点南城香回来，我在点评上继续翻看顾客的评价。昨天我们说到了他的3元早餐的运营逻辑，我也想看看上海顾客对于南城香的评价，尤其是对于3元早餐的评价。
“吊打”袁记？广州一家网红饺子馆火了
最近，广州有一家网红饺子店引发了许多关注，内参君特地来到广州热门的体育西商圈一探究竟。周六下雨的晚上，店内座无虚席，略显拥挤。顾客群体都是年轻的靓仔靓女，一人食、两人聚餐居多。
南城香汪国玉：第四级消费时代，做宽度不如做深度，我们要练内功
如今，大家过得都不容易，第一季度南城香流水比去年下降了10%，但净利润却增长75%，而且有望全年增长，现在这个时刻，大家都很迷茫和困惑，今天我想同大家分享的正是餐饮如何穿越经济下行的周期……
南城香汪国玉：做隐形区域之王，是中小餐企最好的出路！
我说说南城香的数据，我们的门店主要在北京和上海，做的是快餐生意。跟2024年相比，今年2月客流量明显下降。虽然客流减少了，但是门店净利润降幅也缩小了。在北京，我们基本上正月都是亏钱的，但是今年亏损减少了。