文明病

过夜米饭冷冻一下，竟然能产生有利于控糖的抗性淀粉！

凌晨五点的厨房里，糖友老王正将昨日晚餐剩下的米饭装进保鲜袋。这个看似寻常的动作，却暗藏着一个颠覆认知的健康密码——冷藏过夜的米饭会产生特殊物质，正在悄然改写现代人的饮食健康法则。

"爷爷奶奶那辈人，连血糖仪都没摸过，怎么就躲过了糖尿病？"这条短视频下的3.5万条评论，揭开了当代人最扎心的健康困惑。当我们捧着无糖奶茶计算热量时，回溯1950年代不足0.1%的糖尿病发病率，恍如隔世。今天，让我们穿越时空解码三代人的生存密码。