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答复|关于加强厦门市餐厨垃圾与废弃油脂收运处置监管工作的建议

市政协十四届四次会议第20255026号提案《关于加强厦门市餐厨垃圾与废弃油脂收运处置监管工作的建议》收悉，现将我局会办意见反馈如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

从环保角度看，大量含油垃圾进入下水道，油脂会在管道中凝结，造成堵塞。这不仅会影响餐饮场所自身的排水系统正常运行，还可能导致城市污水管网堵塞，增加市政维护成本。据统计，因餐饮油脂造成的管道堵塞事件在城市中时有发生。

在餐饮行业的后厨运作中，餐厨垃圾的处理一直是个令人头疼的难题。大量混杂着油脂、食物残渣与废水的餐厨垃圾，若处理不当，不仅会堵塞下水道，引发环境污染问题，还可能滋生细菌、传播疾病，对周边环境和居民生活造成严重影响。同时，随意排放含油污水、丢弃餐厨垃圾也违反环保法

从3月21日起，大同市城市管理局组织、大同市驰奈能源科技有限公司负责，向古城餐饮商户陆续发放定制餐厨垃圾桶。这一举动意义重大，标志着古城餐厨垃圾收运示范区建设正式开启。后续，餐厨垃圾收运将从定点收运变为定时上门收运，有望从源头解决餐厨垃圾桶随意摆放问题。

你知道每天剩余的餐厨废弃物和废弃油脂都去哪了吗？近年来，遂宁市积极探索餐桌废弃物资源综合利用的绿色低碳、循环经济新模式，常态化开展粮食节约和反食品浪费工作，先后实施开展生活垃圾分类（餐厨垃圾）提质增效三年行动、餐厨垃圾设施设备规范设置、餐厨废弃油脂收运处置全链