入侵我国多地泛滥，家畜食用经常中毒，如今却成了“高端”野菜
在我小时候，家里不算富裕，糖果、零食也不是天天都能吃到，所以我最喜欢和小伙伴一起去野外摘野果吃，野果也不是常常有的，植物结果也分季节，其中夏季、秋季的野果最多，这个时候每天都可以吃上一些，也算缓解了我馋猫的本质。
硝酸盐
JACS：常温下铁介导硝酸盐的还原用于苯胺的脱氨基磺酰化和氟化反应
近日，德国马克斯·普朗克研究所Tobias Ritter课题组报道了一种基于常温下硝酸铁还原原位生成重氮盐的方法，实现了苯胺的直接脱氨基氯磺酰化（chlorosulfonylation）和氟化反应，涉及以芳基重氮盐作为短暂（fleeting）的中间体。同时，其
水培蔬菜是福还是祸？如何设计栽培模式！
水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。
5月以后，这4种蔬菜尽量不要买，为了家人的健康，建议都看看
“长得太快”的叶菜：像菠菜、芹菜、生菜等叶菜，在5月气温升高后生长速度过快，往往会积累大量硝酸盐，进入人体后可能在肠道细菌作用下转化为亚硝酸盐，会降低血液携氧能力，对婴幼儿、孕妇、贫血人群危害较大。
韩布兴/孙晓甫团队Chem：“间歇电解”新策略突破硝酸盐还原瓶颈
作者专访Cell Press细胞出版社特别邀请孙晓甫研究员进行了专访，请他为大家进一步解读。CellPress：请简要概述这项工作的亮点。孙晓甫研究员：我们开发了一种间歇电解策略，通过周期性“开/关”电流使铜催化剂表面氧化态再生，解决了传统连续电解中催化剂失活
大连理工大学环境学院科研团队在电催化硝酸盐还原方面取得突破
近日，环境学院科研团队在《自然》子刊《自然-通讯》（Nature Communications）上在线发表了题为“氧化物衍生铜中的残留晶格氧和晶格应变在促进硝酸盐还原反应中的新见解”（Insights into lattice oxygen and strai
这3种蔬菜已被列入“癌症名单”，吃多会引发疾病？真的还是假的
声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。
甲状腺结节不宜吃豆腐？保护甲功，这5种食物或需“挥泪告别”
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米饭二次加热会致癌？提醒：真正不能二次加热的，是这3种食物！
"昨天煮多了的米饭，放冰箱一晚上，今天热一下还能吃吗？会不会致癌啊？"这样的疑问在很多家庭厨房中经常出现。随着网络谣言的传播，米饭二次加热致癌的说法让许多人感到恐慌。
春分吃香椿为啥一定要煮15分钟？这隐患很多家庭都忽略了
春分前后的菜市场，最勾人的就是那股子特殊的清香。紫红油亮的香椿芽码在竹筐里，叶子边缘还带着点绒毛，随手掐下一片放在鼻尖，春天的鲜活劲儿直往人心里钻。可您知道吗？这口春天的鲜要是少了关键一步，说不定就成了藏在餐桌边的“小隐患”——就像咱小区张阿姨上周闹的误会，孙
太危险！可致突然死亡！钟南山紧急提醒
此前，钟南山院士表示：“老人家常常在家里头勤俭节约，很多剩饭剩菜不太干净或者不新鲜的话，不要坚持把它吃完，里头含有很多（亚）硝酸盐，（由于）所谓的节约，让自己得了胃癌。”
剩饭不能这样处理！！！钟南山提醒→
近日，国家老年大学开学第一课，特邀钟南山院士进行讲解，钟南山院士提到，“老人家常常在家里头勤俭节约，很多剩饭剩菜不太干净或者不新鲜的话，不要坚持把它吃完，里头含有很多亚硝酸盐，由于所谓的节约，导致得了胃癌。”
不要过度节约，剩饭剩菜不能这样处理！钟南山提醒
钟南山院士提到，“老人家常常在家里头勤俭节约，很多剩饭剩菜不太干净或者不新鲜的话，不要坚持把它吃完，里头含有很多（亚）硝酸盐，（由于）所谓的节约，（导致）得了胃癌。”
中国农村10个最具关注度的问题
每个问题都是传统与现代的谈判桌，也是中国乡村振兴必须直面的人间真实。
茭白再次成为关注对象！医生提醒：吃茭白时，要多注意这5点！
声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。
“千滚水”能喝吗？超过这个次数就要当心了
亚硝酸盐和硝酸盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物。在硝酸盐的形成过程中，由于微生物的作用，常伴随亚硝酸盐的产生。
剩饭剩菜不能这样处理！钟南山提醒……
钟南山院士提到，“老人家常常在家里头勤俭节约，很多剩饭剩菜不太干净或者不新鲜的话，不要坚持把它吃完，里头含有很多（亚）硝酸盐，（由于）所谓的节约，（导致）得了胃癌。”
钟南山 food 硝酸盐 剩饭剩菜 containers 2025-04-06 19:31 8
价格大跳水！很多人下手了！但这件事千万不能省，严重可致命……
走进上海嘉定马陆戬浜菜场，摊位上的香椿一把把扎得整整齐齐，紫红色的叶片在灯光下泛着油光，显得格外诱人。摊主李阿姨介绍：“香椿这段时间特别受欢迎，前两天卖到80元一斤，现在逐渐降到65元一斤”。
吃草也能逆袭成仙？6款养生蔬菜封神指南
一、西兰花抗氧刺客：硫化物+维C狙击自由基，熬夜党护肝首选吃法：焯水淋蒜蓉，脆嫩锁营养二、菠菜补铁悍匪：叶酸+铁元素双打，面色暗黄克星冷知识：焯水去草酸，豆腐CP不结石三、 南瓜肠道清道夫：β-胡萝卜素+膳食纤维，拯救外卖胃懒人吃法：微波炉叮10分钟，自带天然
6个看似节省的好习惯，竟然是导致癌症的“元凶”？
钟南山呼吁别再“无效节约”。他说：“老人家常常在家里勤俭节约，很多剩菜剩饭不太干净或者不新鲜的话，不要去坚持把它吃完，里头含有很多（亚）硝酸盐，别因所谓的节约（导致）得了胃癌！省出来的钱治不了病！”