辛斌

德媒:“零添加”不等于“更安全”

在德国大型连锁超市REWE的一家柏林分店,正在购买食品的健身爱好者雷奥妮告诉《环球时报》特约记者,她每选择一样物品,都会仔细观察包装上的致敏物质、保质期等标签。如果购买的食品具有“清洁饮食”“生态食品”等标签,她会优先购买,此类食品价格也会比普通食品高一些。不

过敏原 食品添加剂 德媒 陈盈盈 辛斌 2025-04-01 06:33  2

淀粉食物也致蛀牙

唾液中存在一种含AMY1基因的唾液淀粉酶,当这种淀粉酶与摄入的淀粉相结合,就会改变口腔中的微生物群构成。康奈尔大学分子营养学助理教授普尔过去的研究发现,唾液淀粉酶中的AMY1基因拷贝数量越多,口腔中的牙髓卟啉单胞菌含量越高,更容易导致牙周炎和牙龈疾病。

蛀牙 淀粉 唾液淀粉酶 基因拷贝数 辛斌 2025-03-28 17:18  4