兰州牛肉面的历史可追溯至清嘉庆年间。1822年兰州文人张澍在《养素堂文集》中记载了"热锅子面"的制作技艺，这是最早的文献依据。1915年回族人马保子创立"热锅子面"挑担，后由其子马杰三在1925年开设"马保子清汤牛肉面馆"，确立了"一清（汤）二白（萝卜）三红（

青海 拉面 兰州牛肉面 牛肉面 青海拉面 2025-03-30 21:10  2