蒲烧鳗

“真火”了！三都港以“炭烤蒲烧鳗鱼”开创行业新标杆

鳗鱼，隶属于鳗目鳗科，是一种集经济、食用与药用价值于一身的鱼类，被誉为“水中人参”。全球年消耗量超过13万吨，中国作为最大的养殖、加工及出口国，2017至2021年间产量从21.73万吨增长至25.53万吨，占全球养殖总量的75%，其中福建省是主要产区。