四川泡菜

有华人的地方就有榨菜

在饮食版图中,“咸”是重要的底色。在川渝地区,人们擅长把咸味发挥到极致,将“坛中春秋”做成了几百亿元的川渝腌菜大产业。从北魏时期《齐民要术》所记载的古老智慧到智能化的生产车间,从巴山蜀水间的农家土坛到巴黎奥运会的美食展台,“咸”作为原始的味觉记忆,正在书写着跨

华人 榨菜 腌菜 涪陵 四川泡菜 2025-04-11 09:16  5