食品添加剂

为什么有些「0添加防腐剂」是「脱裤子放屁」式宣称?

早在史前,人类还未学会用火时,风干、晒干等技术很可能已经进入生活中。通过干制,减少食物中的水分,微生物也就难以生存,这就是最早的防腐技术。火的使用,让熏、烤等新的防腐技术逐渐出现,一方面降低食物中的水分,另一方面通过加热,杀死食物中的微生物,也能延长保存时间。

脱氢乙酸 食品添加剂 防腐剂 2024-12-22 15:13  2

惊天秘密,食品添加剂只针对中国人

食品添加剂是现代食品工业发展的必然产物,广泛应用于全球各地。无论是美国的快餐食品、欧洲的烘焙糕点,还是日本的精致料理、韩国的特色零食,食品添加剂都在其中发挥着不可或缺的作用。比如在面包制作中,为了使面包松软可口且能长时间保存,乳化剂、防腐剂等添加剂被合理使用;

食品添加剂 酸度调节剂 食品工业 2024-12-12 04:31  2