叔丁基

薯片因含TBHQ 引恐慌食品添加剂再“背锅”

TBHQ，全称特丁基对苯二酚（以下简称“TBHQ”），又称叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌。TBHQ并非薯片专属。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2024），TBHQ在食品中的功能为抗氧化剂，可用于11类食品中，包括脂肪、油和乳化脂肪制品，

TBHQ（特丁基对苯二酚），又称叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌，它是一种人工合成的油溶性抗氧化剂，其主要作用是延缓油脂氧化，显著延长含油食品的保质期。同时，TBHQ可有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉菌等微生物的生长。