abc法则

巧用ABC法则优化菜品结构

为了适应现在日新月异的市场环境，商品定期的更新，是每个品牌都要做的事情。有句话叫做：利润越厚，菜单越薄。菜单和人体一样，要定期新陈代谢，保留销量高、利润高菜品，剔除“僵尸产品”。