宋嫂鱼羹是哪里的菜？800年历史汤羹，解析传统的及各种演变版本
宋嫂鱼羹，这道源自南宋时期的江南名菜，历经八百余年仍以其鲜嫩滑润、酸香开胃的特点征服着现代人的味蕾。作为杭帮菜的代表作之一，它不仅承载着"南料北烹"的饮食文化交融史，更在当代厨师的创新演绎中焕发出新的生命力。从杭州楼外楼传承的古法工艺，到寻常百姓家的快手改良版
宋嫂鱼
浙江省独有的十大美食，外地人一般吃不到，看看你吃过几种？
烂糊鳝丝是浙江嘉兴地区的传统名菜，嘉善素有 “鱼米之乡” 的美誉，当地的鳝鱼肉质鲜嫩，深受人们喜爱。这道菜在民间流传已久，经过代代厨师的精心改良，逐渐成为一道经典美食。
揭秘一道名菜的“酸甜密码”
西湖醋鱼源自南宋 “宋嫂鱼羹”，2016 年 G20 峰会亮相成文化名片，其品赏需细嚼慢咽，与快餐文化相悖。制作有鱼种选择、刀工、火候等 “七重考验”，现受预制菜工业化、流量经济扭曲等冲击。楼外楼、金沙厅、海派汇三家餐厅是寻味首选，品尝时搭配明前龙井，分阶段品
被民国文人点赞的“西湖醋鱼”，跟我们今天吃到的还一样吗？
近年来，关于国宴名菜西湖醋鱼，网友调侃：“西湖是西湖，醋是醋，鱼是鱼。”许多人来到杭州后，都是先满怀期待地品尝西湖醋鱼，然后露出告知许仙真相的法海的表情。