郫县豆瓣酱：川菜味道的灵魂，慢发酵哲学恰是现代追寻的本味之源
作为川菜中极具代表性的调味料，豆瓣酱的咸香、微辣与发酵香气，是众多经典川菜的风味基础，凭借独特风味与广泛适用性，成为川菜 “灵魂” 般的存在，其历史、做法、吃法等方面都蕴含着深厚底蕴。
味之源
红缨子糯高粱春耕，秉著酒风味之源的新生
在这个四月，春风轻柔地拂过黔北大地，茅台镇周边的田野间，正悄然上演着一场关乎美味与传承的农事盛景——红缨子糯高粱春耕。这小小的高粱，看似平凡，却是秉著酒独特风味的根源所在，它的每一次生长蜕变，都与秉著酒的品质息息相关。