酒店为餐饮老字号注入新能量
近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布了216项国家标准，其中包括《旅游餐馆设施与服务要求》（以下简称《设施与服务》）。新发布的《设施与服务》代替了2010年版《旅游餐馆设施与服务等级划分》标准，修订重点包括4个方面，着重提到“强化文旅融合
西子湖四季酒店
揭秘一道名菜的“酸甜密码”
西湖醋鱼源自南宋 “宋嫂鱼羹”，2016 年 G20 峰会亮相成文化名片，其品赏需细嚼慢咽，与快餐文化相悖。制作有鱼种选择、刀工、火候等 “七重考验”，现受预制菜工业化、流量经济扭曲等冲击。楼外楼、金沙厅、海派汇三家餐厅是寻味首选，品尝时搭配明前龙井，分阶段品