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李后强：老窖的硬科技是“里奇流（Ricci flow）”

在科学与人文的交汇处，学科间的跨界对话常孕育出意想不到的突破。李后强在今年出版的《老窖学》一书中运用“里奇流”（Ricci flow或叫“瑞气流”）来剖析中国传统酿酒工艺中“窖老、酒好”的原因。这两大看似迥异的领域，实则共享着对复杂系统演化规律的深刻洞察，其碰