马铃薯产量

【大国粮策】基因工程技术助力马铃薯产量品质双升级

通常人们将马铃薯的块茎作为食用部分，其块茎不仅富含淀粉与优质蛋白，还蕴藏丰富的膳食纤维、多种维生素及矿物质，并含有多种生物活性化合物，如类胡萝卜素、花青素、酚类及类黄酮，营养价值极高。