糖醋里脊作为一道经典的中式菜肴，以其酸甜可口、外酥里嫩的口感深受大众喜爱。然而关于它的菜系归属，却一直存在争议。有人认为它是川菜的代表，也有人坚持它属于鲁菜传统。要厘清这个问题，需要从历史渊源、烹饪技法、风味特点等多个维度进行深入探究。

川菜 鲁菜 糖醋里脊 糖醋 官府菜 2025-06-04 08:37  2

5月8日，保定宴饮食博物馆，国家级非遗代表性项目直隶官府菜烹饪技艺国家级代表性传承人梁连起戴上手套，拿出一本已经泛黄的《烹饪千种》。

河北 梁连起 直隶官府菜 冀菜 官府菜 2025-05-15 08:20  6

非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分。为扎实做好非遗的系统性保护、广泛开展非遗的多元化传播，光明网以“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”列入人类非物质文化遗产代表作名录为契机，策划推出“非遗焕新生生不息”记录非遗创造性转化、创新性发展系列短视

美食 古籍 直隶官府菜 直隶 官府菜 2025-04-27 14:28  6

直隶官府菜出品精致大气形象逼真，彰显官府贵族气派不仅注重口味而且注重质感、做工精细讲究汪油抱汁、明油亮芡菜肴在鲜嫩、爽滑、醇厚、干香基础上兼具多味，南北适宜可谓是“味”高权重，“颜值”出众

河北 稻香村 直隶官府菜 白运章 官府菜 2025-04-14 00:01  9