添加剂tbhq

薯片添加剂TBHQ致癌吗？真相是……

TBHQ，全称特丁基对苯二酚（tert-Butylhydroquinone），是一种常见的食品抗氧化剂，广泛用于食用油、油炸食品、烘焙食品和肉制品等。其通过抑制油脂氧化来增强食品的稳定性。简单来说，TBHQ能减缓油脂与氧气发生反应，避免食品变质，保持其新鲜口感