火锅祛魅

年轻人为什么对火锅祛魅了

传统上，火锅以“一人一锅”、低价平民化的优势深受年轻人喜爱。然而，随着市场竞争加剧与消费升级压力，部分企业采取了品牌升级战略，试图突破高端化路线。例如，呷哺呷哺从最初的平价小火锅模式，陆续推出高端品牌（如“凑凑”、“趁烧”）并频繁提价，其客单价由几十元一路上涨