爱丁堡大学引领人造肉革命，脂肪形成效率近100%，太空应用潜力巨大 全球肉类消费持续增长，传统畜牧业面临环境与伦理的双重压力，培养肉技术被视为破局的关键。然而，这一领域的核心挑战之一在于如何获取稳定、高效的脂肪细胞来源——脂肪不仅赋予肉类风味与口感，更是能量与营养的核心载体。现有技术中，动物间充质干细胞（MSCs）虽易获取，但 太空 脂肪 爱丁堡大学 人造肉 fatty 2025-05-13 19:24 1