再加入开水（注意一定要是开水，防止肉遇冷收紧，肉质变柴）。大火烧开，加入一炒菜勺生抽、补适量老抽（梅干菜本来也会上色，颜色足够深就不要补老抽了，黑漆漆的不好看），加入白砂糖（3～4勺）。这道菜是甜咸口的，白砂糖不能少，也可以用冰糖。前面炒的糖色焦化后不太甜，需

美食 blog 梅干菜 烧排骨 梅干菜烧排骨 2025-05-14 00:23  2