蒜蓉虾

湖北以“一只虾”撬动千亿级产业

凌晨4点的湖北潜江，小龙虾交易中心灯火通明。一辆辆冷链货车鱼贯而入，戴着头灯的分拣工们蹲在地上，熟练地将小龙虾按规格分类——5钱以下的“小青”“小红”装入泡沫箱发往夜市排档，7钱以上的“大青”“炮头”则被挑出送往高端餐饮市场。这里日均交易量超1500吨，占全国

李大爷今年68岁，是一个地地道道的海鲜爱好者。每天早晨，他都喜欢到菜市场买一斤最新鲜的虾，回家后做成自己最爱的蒜蓉虾、白灼虾，甚至偶尔还会学着饭店的做法来一盘油焖大虾。