洋芋粉

西和粉条：土地馈赠的银丝曲

陇南的群山褶皱里，西和的土豆在黄土地下悄然生长。北纬33°的阳光与清冽山泉，赋予它们饱满如金、粉质如雪的丰腴身姿。切开一颗新挖的洋芋，乳白的浆汁渗出指尖——那是淀粉的呼吸，也是粉条生命的起点。

从西北高原的窑洞餐桌到江南水乡的精致餐盘，从黄土地里的“救命粮”到如今的“百变食材”，马铃薯用它的包容与丰饶，编织着中国人餐桌上的千般滋味。