山姜属

南姜是什么

南姜，这个在潮汕人厨房里不可或缺的香料，对于北方人而言可能略显陌生。这种形似生姜却独具风味的植物，究竟隐藏着怎样的秘密？南姜，学名高良姜，属于姜科山姜属植物，与普通生姜虽同属姜科，却是截然不同的两个物种。从植物学特征来看，南姜植株可高达1.5米，叶片呈披针形，