首先，枣庄羊肉汤本身具有“汤白味浓”的传统特征。根据地方饮食文化，当地羊肉汤多采用山羊熬制，通过长时间大火炖煮使羊骨、羊肉中的脂肪和蛋白质充分乳化，形成乳白汤头。这种工艺本身会导致汤中油脂含量较高，属于传统做法的一部分。例如，西集羊肉汤作为枣庄代表性美食，其制

枣庄 羊汤 羊油 羊汤羊油 枣庄羊汤 2025-05-19 16:37  4