酒石酸

酒石酸,预期内年年复合增长率CAGR为4.6%

酒石酸是一种白色结晶有机酸,天然存在于多种水果中。它通常与碳酸氢钠混合,作为发酵粉出售,用作食品制备中的发酵剂。酒石酸本身作为抗氧化剂添加到食品中,赋予食品独特的酸味。酒石酸用于许多应用,包括食品和饮料、葡萄酒、制药、建筑、化妆品和化学工业。对于食品、饮料和葡

天然产物 cagr 艾博 酒石酸 extra 2025-05-22 23:37  7

东京科学大学陈辰、Tony Z. Jia/中科院广州地化所蚁瑞钦《PNAS》: 从酒石酸聚合的手性偏好窥探生命分子手性起源的奥秘

生命起源是科学界长期关注的核心问题,而生物分子的手性偏好更是其中一个关键谜团。我们知道,地球上的生物分子具有高度的手性选择性,例如氨基酸几乎都是左旋(L型),而糖类则主要是右旋(D型)。然而,在前生命化学的研究中,非生物途径合成的有机分子通常是外消旋混合物(D

东京 jia pnas 酒石酸 陈辰 2025-03-23 10:11  12