通江街

牡丹江锅贴：铁板上的冰花舞

清晨六点的东四条路早市，通江街老陈家的鏊子滋啦一响，韭菜混着猪油的香气就蹿出窗缝。陈师傅的铁铲贴着锅边转圈：“这新杀的笨猪肉，出汤才够润面皮！”裹着军大衣的菜贩子哈着白气喊：“老陈，给留二十个三鲜的，晌午上货场吃！”油润的面皮在铁板上跳着颤，底儿渐渐烙出晶亮的