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民国打工人的午餐:是粗粮充饥还是偶有荤腥?

上海弄堂里的盖浇饭作为近代工业重镇,上海的码头工人、五金厂劳工将宁波移民改良的“改招饭”推成国民级快餐。据萧乾回忆,这种“浇头绕饭画圈”的饮食美学,既需满足体力劳动者对油脂的需求,又讲究咸鲜下饭的实用性。红烧肉与毛豆咸菜两种浇头最具代表性:前者用酱油和糖熬煮

民国 午餐 麦客 粗粮 盖浇饭 2025-04-01 19:34  4

拾集|孙树宝:新麦客

原创 拾城摄影师联盟 拾城·编者语 / editor's notes麦客,一群特定时期闯荡江湖的“候鸟”,他们手持镰刀,奔波劳碌在地头田野中,抱团休憩在铁皮火车里。年轻的一代人或许只能在历史中寻觅到他们的痕迹,但丝毫也不能撼动他们作为地域文化绝响的地位。曾经的

摄影家协会 摄影家 麦客 中国新闻摄影学会 孙树 2025-03-24 14:16  6