摘要：2025年3月30日，“绍兴美食名片”寻宝记绍兴菜获第三届中国餐饮BOSS大会金芒奖区域标杆品牌。该奖项由职业餐饮网和 HotelexShanghai（上海国际酒店及餐饮业博览会）于上海国家会展中心联合颁发。

2025年3月30日，“绍兴美食名片”寻宝记绍兴菜获第三届中国餐饮BOSS大会金芒奖区域标杆品牌。该奖项由职业餐饮网和 HotelexShanghai（上海国际酒店及餐饮业博览会）于上海国家会展中心联合颁发。

本次大会，不仅邀请到南城香创始人、北京宴董事长、天图资本创始合伙人等20位行业顶级大咖进行了全天8小时硬核输出，而且餐饮行业首个金芒奖颁奖盛典，超1000家品牌角逐，100+品牌将被“加冕”。

寻宝记绍兴菜、紫光园等10家地方餐饮品牌

荣获金芒奖“区域标杆品牌”

“金芒奖”立足于对餐饮行业的深度洞察，从品牌影响力、创新能力、市场贡献、社会责任等多维度进行综合考量，旨在甄选出在行业浪潮中披荆斩棘、勇立潮头的企业和个人。

金芒奖通过榜样的引领作用，共同推动餐饮行业向着更高、更远的方向迈进，重塑行业新标杆，打破行业困局，实现突围。

本次金芒奖评选出“领袖品牌奖”“最具投资价值品牌奖”“区域标杆品牌奖”等十大类。

其中寻宝记绍兴菜、紫光园、靓靓蒸虾·头牌蒸虾、he`s何师烧烤、秦炉烤肉、玲姐·海鲜火锅、怪味愚、潇湘码头、山东赞稼、山河屯荣获“区域标杆品牌奖”。

绍兴菜：

地方菜与城市共生的“文化密码”

“区域标杆品牌”为何花落寻宝记绍兴菜、紫光园、靓靓蒸虾·头牌蒸虾、玲姐·海鲜火锅？

以寻宝记绍兴菜为例，2020年寻宝记绍兴菜创始人张亮率先提出“地方菜战略”，在全国餐饮行业引起极大反响；2024年底，张亮提出“与城市共兴”，追本溯源，将地方菜发展与城市相结合，与城市共兴、与城市共荣。

地方菜，是了解一座城市最能直击人心的方式之一。地方菜源于一座城市先民的生活智慧，与一方水土有着千丝万缕的联系，是一座城市文化的活载体。

23年来，张亮与寻宝记始终坚持将绍兴菜与城市文化相融合，坚持“与绍共兴”，并获得了一系列成果：2024年4月，绍兴宴风越里店开业，将绍兴菜与城市风雅气质相融，找到了绍兴菜高端化之路；同年11月，非遗门店开业，将绍兴菜与绍兴非遗相融合，探索出一条与城市非遗共兴的发展之路；2025年2月5日寻宝记登上CCTV-1《舌尖上的中国（第四季）》，同年2月21日登上腾讯视频与爱奇艺联合播出的美食纪录片《舌尖上的绍兴》，3月3日受邀代表绍兴地标美食参加中国饭店协会主办的“2025地标美食（广东）精品展”。

张亮认为，“与绍共兴”是寻宝记的使命，“与城市共兴”是地方美食突破存量时代困局，迈入新周期的必经之路：以地方菜为桥梁，传承城市文化，与城市携手发展。

来源：干饭小新