摘要：大伙都知道，在自家小院或者阳台上种点菜，那好处可太多啦！既能随时吃到新鲜的蔬菜，又能享受种植带来的乐趣。要是有一种法子，能让咱们在 30 天里循环收割蔬菜，从清明一直吃到端午，是不是特别棒？今天我就来给大家好好唠唠 10 种神奇的 “割茬菜”。

大伙都知道，在自家小院或者阳台上种点菜，那好处可太多啦！既能随时吃到新鲜的蔬菜，又能享受种植带来的乐趣。要是有一种法子，能让咱们在 30 天里循环收割蔬菜，从清明一直吃到端午，是不是特别棒？今天我就来给大家好好唠唠 10 种神奇的 “割茬菜”。

一、韭菜：割了又长的 “小能手”

韭菜，这可是咱老百姓再熟悉不过的割茬菜了。

它的生命力特别顽强，就像打不死的 “小强”。咱只要种上一次，往后好几年都有韭菜吃。

种韭菜的时候，对土壤没啥特别的要求，普通的园土，再加点有机肥，就足够它生长啦。

等韭菜长到差不多筷子那么高，也就是 15 - 20 厘米的时候，咱就可以收割了。

收割的时候，可得注意，要贴着地面剪，但是得留个 2 - 3 厘米的小桩子，千万别剪秃噜了。

就这么一留，过不了 20 天，新的韭菜就又齐刷刷地冒出来了。

从清明开始，一直到端午，轻轻松松能割上 3 茬呢！

二、空心菜：有水有土就能活

空心菜这菜，简直就是 “放养” 型选手，特别好养活。

咱从市场上买把空心菜回来，挑几段茎，直接插到水里，没几天它就能生根。

要是咱想种在土里，那就得勤快点，多给它浇浇水，让土壤一直保持湿漉漉的状态，因为空心菜就喜欢这样湿润的环境。

等它长到 25 厘米左右的时候，咱就把最嫩的尖儿给掐掉，剩下的茎秆呢，它自己就会冒出新芽来。

特别是在高温天气，空心菜长得那叫一个快，差不多一周就能收割一次，简直太给力了。

三、生菜：掰着叶子吃更长久

生菜的品种可多了，不过咱要是想循环收割，选散叶生菜是最合适的。

从播种开始算，大概过个 1 个多月，生菜的叶子长到差不多巴掌那么大的时候，咱就可以动手了。

这时候，从外围开始掰叶子，可千万要注意，中间的菜心得留着，这可是生菜继续生长的 “宝贝”。

每次掰完叶子，咱就给它浇点水，让它 “喝饱”。

过不了几天，又有新的叶子可以掰了。

要是阳台的光照好，那这生菜啊，能一直让咱吃到端午节，绝对管够。

四、香菜：剪完根还能接着长

香菜的种子有点特别，种之前得提前在水里泡一泡，给它催催芽，这样它发芽才快。

等香菜长到 15 厘米高的时候，咱就用剪刀贴着根部剪断，但是得留 3 厘米左右的根在土里。

香菜比较耐寒，春天那点低温对它来说根本不算事儿，照样能继续生长。

要是咱把香菜种在花盆里，平时可得多留意着点，别让土干透了，不然香菜可就长不好啦。

五、菠菜：分批收割，持续供应

菠菜有早熟和晚熟的品种，咱可以把它们混着种，这样就能错开采收时间啦。

等菠菜植株长到 20 厘米的时候，咱先把大棵的割了，留下小的让它们继续长。

割的时候呢，要留 5 厘米的根，割完之后，再给它浇点腐熟的淘米水，这淘米水可都是营养啊。

就这么一弄，10 天后又能割一茬新的菠菜了，是不是很简单？

六、红薯叶：越摘长得越欢实

种红薯叶都不用专门去买苗，咱去菜市场买个红薯回来，泡在水里，等它发芽了，再埋到土里就行。

等红薯藤蔓长到 1 米长的时候，咱就可以摘最嫩的尖儿了。

每根藤上留 3 - 4 片叶子，可别摘光了。

每次摘完之后，给它施点氮肥，这氮肥就像是给红薯叶吃了 “兴奋剂”，新的藤蔓就会呼呼地往外冒，不停地给咱供应新鲜的红薯叶。

七、苦苣：耐阴的好养活蔬菜

苦苣这菜不挑光照，就算是在阳台那种半阴的地方，它也能长得好好的。

等它长到 15 厘米高的时候，咱从基部把它剪断，留 2 厘米的根在土里。

平时呢，就保持土壤湿润，别太干也别太湿。

就这么简单地照顾着，一个月能割两茬呢。

苦苣凉拌着吃，或者涮火锅的时候放进去，那口感，清爽得很。

八、鸡毛菜：20 天就能收获一波

种鸡毛菜可简单了，直接把种子撒在土里，然后盖上一层薄薄的土就行。

等鸡毛菜长到 10 厘米高的时候，咱就贴着地面把它剪了，留一部分小芽在土里。

鸡毛菜喜欢温暖的环境，只要温度合适，一个月能收 3 茬呢。这速度，简直比去菜市场买菜还快。

九、油麦菜：割完还能分蘖出新芽

油麦菜长到 25 厘米高的时候，咱从基部 5 厘米的地方把它割下。

割完油麦菜之后，给它施点复合肥，补充补充营养。

过不了多久，油麦菜的周围就会冒出新芽来。

不过要注意，要是温度超过 30℃了，就得给它遮遮阴，不然它容易抽薹，就不好吃啦。

十、紫苏：既能吃又能赏的宝贝

紫苏的种子直接撒在土里，然后保持土壤湿润就行。

等紫苏长到 20 厘米高的时候，咱就把顶部的嫩梢给摘了，每根枝条上留 3 片叶子。

这样，紫苏就会从叶腋处长出新枝来，而且越摘它长得越茂盛。

紫苏的叶子用处可大了，能当调料，做鱼啊、烤肉的时候放上点，那味道一下子就提起来了。

要是种的是紫色的紫苏，还能当观赏植物，摆在阳台可好看了。

种这 10 种 “割茬菜”，就跟开了个自家的 “蔬菜银行” 似的，想吃的时候就去摘，新鲜又方便。

咱要是在阳台种，可以用泡沫箱，干净又方便。

要是有小院，那就分片种不同的品种，看着也整齐。

清明前后就可以开始播种了，等端午节的时候，就能吃上自己亲手种的新鲜菜啦。

要是种菜的时候遇到蚜虫啥的害虫，别怕，咱用辣椒水喷喷就行，可千万别用农药，咱自己吃的菜，得保证健康安全。

大家要是也种过这些割茬菜，有啥特别的经验，都可以在评论区分享分享，咱一起交流交流种菜的乐趣。

来源：小象医生养生之道