陕拾叁：在长安烟火中“点”亮糕点新光

摘要：“长安一片月，万户捣衣声。”当月光洒在西安古城的青石板路上，这座十三朝古都的悠悠历史便在月色中缓缓流淌。在西安的大街小巷，弥漫着一种独特的香气，它来自于一家名叫陕拾叁的糕饼店。这家店宛如一颗遗落在时光长河中的珍宝，从西安的本土街巷起步，一步步成长为中式糕点界

“长安一片月，万户捣衣声。”当月光洒在西安古城的青石板路上，这座十三朝古都的悠悠历史便在月色中缓缓流淌。在西安的大街小巷，弥漫着一种独特的香气，它来自于一家名叫陕拾叁的糕饼店。这家店宛如一颗遗落在时光长河中的珍宝，从西安的本土街巷起步，一步步成长为中式糕点界备受瞩目的存在，以独特的魅力征服了无数食客的味蕾，书写着传统与创新交织的传奇篇章。

西安，这座承载着千年历史的文化名城，犹如一座巨大的宝藏库，为陕拾叁的诞生和发展提供了取之不尽的资源。陕拾叁创立伊始，便将目光聚焦于传统长安糕饼文化，决心成为这一古老文化的传承者与创新者。

品牌以秦酥为突破口，对这款传统糕点进行精心改良。在原料选择上，陕拾叁展现出了极高的标准。陕北佳县万亩专属枣园的有机红枣，因当地特殊的地理环境，维生素c含量高、果肉厚实，咬一口，香甜滋味在舌尖散开，为秦酥带来浓郁的甜蜜气息；

搭配来自秦岭商洛的核桃，其果仁饱满、油脂丰富，轻轻一嚼，醇厚的坚果香气四溢，与红枣的香甜完美融合，为秦酥增添了独特的香味层次。再加上优质小麦粉与天然黄油，从源头上保证了秦酥的高品质。在制作工艺上，陕拾叁既保留传统工艺的精髓，又不断优化流程，使得改良后的秦酥外皮酥脆，内馅香甜软糯，一经推出，便迅速征服了西安本地消费者的味蕾，荣获首批“西安名吃”荣誉。

随着时间的推移，陕拾叁的市场影响力逐渐扩大，用一组组亮眼的数据，见证着它的蓬勃发展。2024 年，陕拾叁的营收增速超过 40%，这一成绩在竞争激烈的糕点市场中显得格外突出。这一数据意味着陕拾叁在过去一年里销售额实现了大幅增长，越来越多的消费者愿意为其产品买单，背后反映出的是消费者对品牌的高度认可和对产品的喜爱。在门店拓展方面，陕拾叁的脚步也从未停歇。如今，在西安的各个城区，都能看到陕拾叁门店的身影。从繁华热闹的商业中心，到充满生活气息的社区周边，这些门店如同一个个文化传播的小站，不仅为本地居民提供了便捷的购买渠道，让他们随时都能品尝到熟悉的美味，也吸引了众多外地游客前来打卡，成为他们了解西安糕饼文化的重要窗口。

陕拾叁的影响力不止局限于西安本地，它还成功走向了更广阔的舞台。2023 年，陕拾叁成为欧亚经济论坛的伴手礼。在这样一个汇聚了世界各地政要、商界精英和专家学者的国际场合，陕拾叁的糕点代表着中国传统糕饼文化，被传递到五湖四海宾客的手中。当外国友人品尝陕拾叁的糕点时，他们不仅品尝到了美味，更感受到了中国深厚的糕饼文化底蕴。这一契机让陕拾叁在国际上崭露头角，提升了品牌的国际知名度，也为中国传统糕点文化的传播做出了贡献。

在行业内，陕拾叁凭借自身的努力和卓越品质，树立起了难以撼动的地位。作为西安名吃秦酥的首创者，陕拾叁始终保持着秦酥第一品牌的优势，其秦酥在全国的销量成绩斐然。

这一成就的背后，是陕拾叁对秦酥品质的严格把控和持续创新。在制作秦酥的过程中，每一个环节都有严格的标准。从原料的筛选、称量，到面团的揉制、醒发，再到烘焙时温度和时间的精准控制，都有专业人员负责监督。这种对品质的执着追求，使得陕拾叁的秦酥在口感和品质上远超同类产品，成为消费者购买秦酥时的首选。

消费者的好评如潮，是陕拾叁成功的有力见证。走进陕拾叁的门店，热情周到的服务让人印象深刻。店内提供贴心的试吃服务，顾客可以根据自己的口味喜好选择试吃不同的糕点，这种体验式的销售方式让顾客能够更好地了解产品，增加了购买的意愿。店员们态度亲切、专业，总是耐心地为顾客介绍产品的特点、口味和原料，解答顾客的疑问。即使顾客只是随便逛逛，店员们也会热情接待，让顾客感受到尊重和关怀。

陕拾叁的产品在社交媒体上也引发了广泛的关注和讨论。许多消费者在品尝过后，纷纷在社交平台上分享自己的感受。在小红书上，有大量的用户发布关于陕拾叁的笔记，分享自己购买的糕点，称赞其“好吃不腻”。有的消费者说，原本担心糕点会过于甜腻，但陕拾叁的糕点却恰到好处，甜而不齁，吃了还想吃。在微博上，也有不少美食博主推荐陕拾叁的产品，他们发布的精美图片和生动的文字描述，吸引了更多人关注。除了口味，陕拾叁的包装也备受赞誉。其包装融入了大量西安的历史文化元素，如西安城墙、大雁塔等地标建筑，以及历史典故等。这些设计让糕点的包装充满文化韵味，既美观又具有纪念意义，使得陕拾叁的糕点成为备受欢迎的伴手礼。无论是送给亲朋好友，还是作为旅游纪念品，都十分合适。很多消费者表示，购买陕拾叁的糕点，不仅是为了品尝美食，也是为了将这份独特的文化记忆带回家。

陕拾叁在市场上的成功，离不开其对产品品质的严格把控。在原料采购环节，陕拾叁建立了严格的供应商筛选机制，与优质供应商签订长期合作协议，确保每一批次的原料都符合高品质标准。除了秦酥所选用的红枣和核桃，其他产品的原料也都经过精心挑选。例如，在制作冰酪时，为了打造独特的口感，选用新鲜的牛奶、奶油和天然水果作为原料，不添加任何人工色素和防腐剂，保证了产品的健康和美味。

在生产制作过程中，陕拾叁引入先进的生产设备和标准化管理体系。每一道工序都制定了详细的操作规范和质量检测标准，从原料的称量、搅拌，到烘焙的时间、温度控制，都有专人负责监督和检测。以秦酥的烘焙为例，通过先进的烘焙设备，可以精准控制温度和时间，确保秦酥的外皮酥脆金黄，内馅香甜软糯，每一个秦酥的品质都稳定如一。这种对品质的严格要求，使得陕拾叁在消费者中积累了良好的口碑，为品牌的发展奠定了坚实的基础。

陕拾叁的故事，是传统与创新碰撞出的火花，是文化传承与商业发展完美融合的典范。它在长安的烟火气息中诞生，汲取着古老文化的养分，在现代市场的浪潮中不断前行。从一家本土小店，成长为中式糕点领域的知名品牌，陕拾叁用实际行动证明了传统美食在新时代的无限可能。它不仅为消费者带来了美味的糕点，更将长安糕饼文化传播到了更远的地方，成为了西安这座城市的一张美食名片。