什么面食最升血糖?是馒头吗?反复提醒:这3种面食老年人要少吃

摘要:声明:本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容,文末已标注文献等相关信源,为了方便大家更好的理解,部分情节存在“艺术加工”,旨在更加趣味性的科普健康知识。

声明:本文均是结合权威资料结合个人观点撰写的原创内容,文末已标注文献等相关信源,为了方便大家更好的理解,部分情节存在“艺术加工”,旨在更加趣味性的科普健康知识。

“卫医生,您看我爸这血糖怎么又高了,我都说他不能多吃这些白面食品,可他就是不听!”

段大爷的儿子段旭刚一进门,便有些急切地对卫医生说道,卫医生放下手中的病例,轻轻叹了口气,摆摆手示意段旭刚坐下。

“段先生,其实,老年人的血糖问题,大多数都和饮食直接相关,你爸之所以血糖偏高,可能就跟他这些年每天吃的这些面食有很大的关系。”

段旭刚瞪大了眼睛,“我爸一直都吃面条、包子、馒头这些,您说他吃得多了就不行?”

卫医生点点头说:“问题就在这儿,老年人要是吃太多白面做的东西,尤其是那些精加工的面食,血糖一下子就上去了,这样血糖就容易波动。”

“你爸的身体跟年轻人不一样了,胰岛素分泌没那么活跃,要是吃了太多让血糖升得快的食物,血糖自然就控制不住,容易一下子升得很高。”

段旭刚半信半疑地问:“那我爸平时爱吃的馒头、包子这些,真的不能再吃了吗,他这么多年都这么吃,也没见出啥毛病啊。”

卫医生微微一笑,“你爸这几年的血糖虽然有波动,但可能都还没到明显的高血糖状态,或者说,他的身体一直在‘勉强’承受这些食物带来的负担。”

“问题就出在这种‘勉强’上,老年人的胰腺压力越来越重,一旦积累到一定程度,就会突然出问题,所以,你爸的血糖偏高,和这些面食的选择直接相关。”

段旭刚皱了皱眉头,“那您说,究竟是哪些面食最容易升血糖呢?”

卫医生点了点头,“咱们慢慢聊,面食有很多种,但并不是所有面食都会让血糖骤升,但是一些面食就会让血糖不稳定了,像馒头、面包、油条这些。”

段旭刚一听,忍不住插话,“馒头难道真不能吃吗,这可是咱家一直吃的主食,换了好多种,都吃惯了,爸也没说它不舒服。”

卫医生耐心地说:“咱们得看食物的升糖指数,白面在加工的时候,留下的主要成分就是淀粉,吃进嘴里马上被转化成葡萄糖,升糖速度很快。”

卫医生认真地解释:“比如说,吃一个中等大小的馒头,它的升糖效果就相当于吃一块糖,血糖自然就蹭蹭往上涨了。”

“馒头作为主食,的确可以让身体获得足够的能量,但问题是它的能量来源几乎完全依赖于糖分,这对于血糖控制不好的老年人来说,简直是个‘定时炸弹’。”

“特别是那些已经有糖尿病苗头或者血糖有点高的人,要是老吃这种让血糖升得快的食物,不光会让胰岛累得慌,时间一长,可能真就变成糖尿病了。”

段旭刚听得半懂不懂,还是有些担心,“那我爸要是改吃杂粮馒头或者其他低升糖的食品行不行?”

卫医生赞同地点头说:“这是个好主意,换成粗粮做主食,比如玉米面、全麦面包这些,能慢慢来,不让血糖一下子升太高,糖分吸收也能少点。”

“其实现在有很多低升糖的面食替代品,像全麦馒头、糙米粥、杂粮粥等,既能提供足够的能量,又不会像白面食品那样让血糖飙升。”

段旭刚继续问道:“那除了馒头,是不是包子、油条这些也得少碰?”

卫医生笑了笑,“这些吃得多了同样是不利的,油条更是油炸食品,虽然没有像馒头那样直接导致血糖快速升高,但它的油脂含量高,间接影响血糖了。”

“至于包子,虽然比油条要健康一些,但它的做法跟馒头差不多,也是使用了大量的白面粉,尤其是包子里的馅料如果以肉类为主,脂肪和热量的摄入也会非常高。”

“完全不吃面食其实也不太现实,但还是最好控制摄入量,可以改成一些低升糖的东西,比如说我们想吃馒头,可以吃杂粮馒头,用杂粮面包包子之类的。”

段旭刚听后点了点头,心里似乎有些明了,走出诊室时,他已经开始在考虑如何调整他爸的饮食结构了。

总而言之,面食并非老年人的“好朋友”,尤其是那些高升糖指数的食品,如白馒头、包子和油条,摄入过多会让血糖升高,增加患糖尿病、心血管疾病的风险。

为了更好地控制血糖,老年人应该选择一些低升糖的面食,如全麦、杂粮类食品,并合理搭配膳食,才能保证健康。

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[1]谢波,李志浩.基于FAERS的免疫检查点抑制剂致高血糖风险分析[J].中国药业,2024-11-05

来源:蒙哥浅谈健康

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