筷子和咸鱼成祸根？揭秘中国胃癌高发内幕！保胃战，刻不容缓！今天咱们聊个沉重但必须面对的话题——胃癌。为啥要聊这个？因为有个数据太吓人了：全球将近一半的胃癌新发病例和死亡病例，都在咱们中国！ 触目惊心啊！为什么偏偏是中国成了“胃癌大国”？是咱们的胃特别“脆弱”吗？到底是什么风险因素在作祟？今天，“热点挖掘机”就给大家深扒一下，导致中国胃癌高发的几大“元凶”，很多可能就藏在你的日常餐桌上！摘要：筷子和咸鱼成祸根？揭秘中国胃癌高发内幕！保胃战，刻不容缓！今天咱们聊个沉重但必须面对的话题——胃癌。为啥要聊这个？因为有个数据太吓人了：全球将近一半的胃癌新发病例和死亡病例，都在咱们中国！触目惊心啊！为什么偏偏是中国成了“胃癌大国”？是咱们的胃特别“脆弱”吗？
元凶一：幽门螺杆菌（Hp）——潜伏在胃里的“隐形杀手”！
这玩意儿你可能听过，也可能没太当回事。但科学研究早就板上钉钉了：幽门螺杆菌感染者，得胃癌的概率是普通人的3到6倍！ 更可怕的是啥？在中国，差不多一半的成年人都感染了这玩意儿！ 比例高得惊人！
它是咋传播的？很简单，吃饭！ 咱们中国人习惯大家围坐一桌，筷子在一个盘子里夹菜，其乐融融，但也给幽门螺杆菌的交叉感染提供了绝佳机会！ 一个人感染，很可能一大家子都“中招”！
怎么办？
高危人群要筛查： 特别是家里有胃癌患者的，强烈建议去医院做个幽门螺杆菌检测！阳性就要杀灭： 别怕麻烦！现在用几种抗生素联合治疗，吃药14天或者21天，就能搞定，并不复杂。治好后要预防： 最关键的是，治好了要注意分餐！用公筷、公勺，或者干脆各吃各的。不然好不容易杀灭了，一顿饭功夫可能又被传染回来，白费功夫！元凶二：吃得太“咸”！腌制食品是“重灾区”！
除了细菌，咱们的口味也是个大问题！猜猜全世界胃癌发病率（按人口比例算）最高的国家是哪？不是中国，是韩国！ 为啥？跟他们顿顿离不开的泡菜、腌制食品有很大关系！
目光转回国内。看看中国的胃癌地图，你会发现一个现象：从辽宁到广东的沿海地区，胃癌发病率特别高！研究发现，这和当地人爱吃的一种东西脱不了干系——腌制的咸鱼！
你敢信吗？世界卫生组织公布的一级致癌物（就是明确会导致人类癌症的东西）名单里，赫然列着：咸鱼（中式）！ 没错，就是咱们常吃的中国式咸鱼！以前沿海地区保鲜技术不行，打上来的鱼都用盐腌起来存着吃，长期大量食用，再加上新鲜蔬果吃得少，胃癌风险自然飙升！
为啥咸的、腌的东西这么“毒”？
一个好消息：冰箱的发明曾让西方胃癌率暴降！
说个可能让你惊讶的事实：在1940年以前，胃癌也是欧美国家的“头号癌症杀手”！但后来短短30年，他们的胃癌死亡率竟然暴降了50%！靠的是什么神药或先进筛查吗？都不是！靠的是一个我们现在家家都有的东西——冰箱！
没错，就是冰箱！它的普及让人们可以储存和食用更多新鲜的蔬菜、水果和肉类，大大减少了对腌制、熏制食品的依赖。饮食结构一变，胃癌发病率应声而降！
中国胃癌的未来：希望就在前方！
这个故事告诉我们什么？改变生活习惯是能有效降低胃癌风险的！
现在，大家也看到了：
中国的胃癌发病率，农村远高于城市（跟生活习惯、冰箱普及率等有关）。中国的整体胃癌发病率，已经开始呈现下降趋势了！ 这和冰箱普及、大家健康意识提高、吃得更新鲜有很大关系！所以，虽然现在形势严峻，但未来可期！只要我们重视起来，从自己做起，改变不良的饮食习惯，积极筛查和治疗幽门螺杆菌，多吃新鲜蔬果，少碰高盐和腌制食品，相信中国的“胃癌大国”帽子，总有一天能摘掉！
来源：吹哨者911一点号