摘要：在当今竞争激烈的餐饮市场中，网红面包店 “黄油与面包”（BUTTERFUL & CREAMOROUS）凭借其独特的品牌形象和营销策略，吸引了众多消费者的目光。然而，近期该品牌却因标价问题陷入了舆论的漩涡，同时其关联公司的商业纠纷也引发了人们的关注。这一系列事件
在当今竞争激烈的餐饮市场中，网红面包店 “黄油与面包”（BUTTERFUL & CREAMOROUS）凭借其独特的品牌形象和营销策略，吸引了众多消费者的目光。然而，近期该品牌却因标价问题陷入了舆论的漩涡，同时其关联公司的商业纠纷也引发了人们的关注。这一系列事件背后，究竟隐藏着怎样的故事？又能给我们带来哪些启示呢？
2025 年 3 月 31 日，一则视频在网络上引发了热议。网友称在北京西单大悦城的 “黄油与面包” 店购买招牌红豆黄油碱水贝果时，遭遇了标价与收款不符的情况。价格牌上显示该款面包为 15 元，而结账小票上却显示为 19 元。事后，网友询问店家并得到了退款。记者从社交媒体检索发现，不少网友都曾表示在多家 “黄油与面包” 店内出现过结错账的情况。
4 月 1 日，北京西单大悦城 “黄油与面包” 的店员对此事做出了解释，称前几天该款贝果升级降价为 15 元，但电脑系统未及时删除之前的 19 元价格，导致收银员可能误触，从而出现了结错账的情况。对于消费者频繁反映的结错账问题，店员表示知晓，但未能给出更合理的解释，只是强调会跟收银员强调 “要看清楚”。
据悉，BUTTERFUL&CREAMOROUS黄油与面包公司为上海巴特弗餐饮管理有限公司。
爱企查App显示，上海巴特弗餐饮管理有限公司成立于2019年10月，法定代表人为李俊荣，其注册资本200万元人民币，股东信息显示，该公司由李俊荣、刘远仓共同持股。值得一提的是，风险信息显示，该公司曾多次因买卖合同纠纷等被起诉。
目前，“黄油与面包” 拥有 22 家直营门店，分布在上海、北京、杭州、成都等城市。其扩张核心以江浙沪地区为主，同时聚焦不同大区的核心城市群。该品牌门店多选址于当地一级商圈的高人气购物中心内，采用 “一城一旗舰店” 的大店模式，面积在 150 - 300 平方米之间。店内设置了客坐区，装修采用 “黑金” 色调，融合 “珠宝展示柜” 般的陈列柜，旨在展示产品的同时展示 “时尚” 属性，吸引年轻一代消费者拍照并自发传播。
在产品方面，“黄油与面包” 有两款昂贵的明星产品，58 元的原创惠灵顿牛排牛角包和 98 元的战斧牛排惠灵顿牛角包，这两款产品采用限量供应的方式，吸引消费者进店消费。此外，其大部分产品定价在 9 - 29 元，价格相对较为亲民，适合一线城市消费者的消费水平。
该品牌一直坚持用标准化和个性化相结合的方法制作餐品，认为最好的美食出自厨师的现场烹调，标准化只能做出快速的餐品，无法达到美味。其经营理念为 “专业料理，健康创新，精诚合作，感恩顾客”。品牌注重产品研发，不断推出新品，同时也关注行业发展趋势和市场动态，及时调整经营策略。在人才管理方面，通过提供良好的工作环境和福利待遇，吸引和留住了一批优秀的烘焙师、营销人员和管理人才。
此次标价事件对 “黄油与面包” 的品牌形象造成了一定的负面影响。在消费者越来越注重消费体验和品牌信誉的当下，频繁出现的结错账问题容易让消费者对品牌产生不信任感。消费者可能会认为该品牌在价格管理方面存在漏洞，甚至会怀疑其是否存在故意抬高价格的行为。这种负面印象一旦形成，很难在短期内消除，可能会导致消费者的流失，尤其是对于那些注重细节和消费体验的消费者来说，他们可能会选择其他更具信誉的面包品牌。
从市场竞争的角度来看，“黄油与面包” 面临着来自同行的激烈竞争。烘焙行业近年来发展迅速，各种品牌层出不穷。在这样的市场环境下，品牌形象和口碑至关重要。此次事件可能会让竞争对手有可乘之机，他们可以借此宣传自己的优势，吸引 “黄油与面包” 的潜在客户。例如，一些注重价格透明和服务质量的面包店，可以通过强调自己的优势来吸引消费者，从而在市场竞争中占据更有利的地位。
此外，该品牌关联公司多次因买卖合同纠纷被起诉的信息被曝光，也会对其商业合作产生一定的影响。供应商可能会对其信誉产生质疑，在合作过程中可能会更加谨慎，甚至可能会调整合作策略。这可能会影响到 “黄油与面包” 的原材料供应、产品研发以及市场推广等方面，给企业的发展带来潜在的挑战。
“黄油与面包” 的标价事件及关联公司的商业纠纷，是其发展过程中的一次挫折，但也是一个成长的机遇。通过这次事件，该品牌可以深刻反思自身存在的问题，加强内部管理，完善价格管理系统，提高员工的专业素质和服务意识，同时积极处理商业纠纷，维护品牌的信誉和形象。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地，实现可持续发展。
对于整个烘焙行业来说，“黄油与面包” 的事件也具有一定的警示意义。企业在追求网红效应和市场份额的同时，不能忽视产品质量、服务质量和商业信誉的重要性。只有脚踏实地，不断提升自身的核心竞争力，才能在行业中长久立足，为消费者提供更优质的产品和服务，推动整个行业的健康发展。
在这个充满挑战和机遇的时代，无论是企业还是消费者，都需要不断学习和成长。企业要在反思中成长，在挑战中前行，以更加稳健的步伐走向未来；消费者要在消费中保持理性，用自己的消费行为引导企业不断改进和提升，共同营造一个健康、有序的市场环境。
来源：爱美食的冉