摘要：上世纪八，九十年代，农贸市场是满足人们日常需求的“菜篮子”，是结合产销需要而兴起的零售终端。

做生意总是一成不变，最后是要被淘汰的。

所有的经营模式，不管之前有多成功，如果跟不上市场变化，到头来必然是走下坡路。

上世纪八，九十年代，农贸市场是满足人们日常需求的“菜篮子”，是结合产销需要而兴起的零售终端。

当时百货超市和超级商场还是新鲜事物，所以，农货市场生意好是自然的。

到了21世纪初，生活水平提高，超市和超级商场更能满足人们对品质的要求。

特别是引进来的国外零售超市，生意简直火爆到一塌糊涂，如家乐福，沃尔玛等等，一到周末，无不是人山人海。

只是好景不长，自从排队测温后，超市和大型综合商业街人流量骤减。人们的消费习惯转移到线上，电商平台和直播带货高速发展，零售实体店一成不变的坐享型生意，只能艰难维持。

很快，被收购后的家乐福倒了，其它品牌连锁超市也关停了不少门店。线下一片狼藉，无不感叹生意难做。

而就在这时，出来补刀抢客的便利生鲜超市，抢占了最后一公里的釆购阵地，喊着不卖隔夜菜的钱大妈遍地开花。

线上继续在内卷，而线下的竞争也是真刀实枪。卖肉的钱大妈，又输给了更有竞争力的生鲜便利超市。

这些小小便利超市把青菜、水果、粮油和肉类做到了极致，完全能满足人们日常生活所需。

它们的选址更贴近生活区，就在离家不远的地方，上下班都路过，你早上买也行，晚上买也行，它总能保证新鲜。

小小的生鲜超市，属于轻资产经营，管理模式简单，容易复制。

不是生意不好做，而是做生意的门槛低了，做生意的人多后，分流就严重，这就是僧多粥少的原因。

在这种形势下，小小的生鲜超市能找到出路，能把生意做好，确实值得学习和借鉴。

来源：方振看美食