摘要：“这是非常重要的一个问题，我们很多企业没有这个经验，在调改的过程中，就按原来的这种习惯来经营管理，这样的习惯还是不好的。我们郑州的（永辉超市）信万店，在调整以后，经营了有一两个月吧，这个店每个月的盈利都有两百万（元），（之前）我不知道。当我知道两百万（元）了，

时常因员工福利待遇而引发广泛讨论的胖东来和于东来，最近又“上热搜”了。

近日，在2025中国超市周活动现场，永辉负责调改的高管正在台上发表演讲。这时，胖东来创始人于东来登台打断其发言，并表示：“让我加两句吧。”

“这是非常重要的一个问题，我们很多企业没有这个经验，在调改的过程中，就按原来的这种习惯来经营管理，这样的习惯还是不好的。我们郑州的（永辉超市）信万店，在调整以后，经营了有一两个月吧，这个店每个月的盈利都有两百万（元），（之前）我不知道。当我知道两百万（元）了，我就非常吃惊。然后我说，两百万（元）为什么不去涨工资？我们很多企业就犯这个毛病。”于东来说。

于东来认为，步步高、永辉超市等所有参与调改的企业，最大的目标首先是“活下来”。在这个过程中，不应主要想着挣钱。例如，郑州区域的每个永辉调改门店，现在每个月的利润应该在50万元左右，一年大约在600万元。在于东来看来，这样的调改店是不能光挣钱的，它要保持持续健康，这就让公司有的部门可能会发生亏损。

“我觉得最重要的，是像这样的调改店，一年挣个两百万（元）就行了，不要太多了，就先让它活好。”于东来说，“我们在座的每个企业调整的时候，最大的问题就是要活下来，活好，活健康，然后再去创造‘活出美好’的状态。”

此外，于东来还认为，如果调改企业害怕员工在精神上懈怠，应当“他挣多少钱，70%、60%给他返还，直接每个月盘存以后给他当奖金发了，这样比说什么都好。”

据悉，于东来还在2025中国超市周上介绍，2025年1月至2月，胖东来员工交完社保后的工资为9886元。活动现场播放的PPT显示，胖东来有店长、店助、员工等八个级别，店长一级2024年月平均到手工资为44193元，2025年（1—2月）月平均到手工资达到78058元。这样的薪资水平，引发网友热议。

此外，于东来还透露，2025年胖东来管理层的工资跟2024年相比也有很大的变化。“我们要开梦之城，要投资大概50亿（元），甚至再加上物流（要到）70亿（元），所以我们这几年就不分钱了，那我们还得让我们的管理层过得好，怎么办？就给管理层涨工资。”

近年来，胖东来超市因对员工的关怀以及对顾客的贴心服务而出圈，被誉为“超市界的天花板”。不少业内人士表示，胖东来的模式对零售行业后续发展起到了很好的借鉴作用。为了适应零售市场的变化，包括永辉超市、中百集团以及步步高等多家上市公司主动向同行胖东来学习，积极转型、调改。

据永辉官方透露，预计年中全国调改门店数量将达100家。同时，名创优品集团创始人、董事会主席兼首席执行官、永辉超市改革领导小组组长叶国富还在近日举行的永辉超市2025年度全球供应商大会上表示，永辉超市将坚持走胖东来模式的品质零售路线，聚焦核心供应商、聚焦核心大单品、聚焦长期主义，推动永辉转型升级。

来源：中国商界杂志社一点号