摘要：共赏魅力沪郊新画卷，共享海派乡村新生活。上海市农业农村委员会联合多个涉农区农业农村委员会及经营主体，与上海人民广播电台合作推出《海派乡村新图景》系列融媒专题报道。

马兰头，春季特有的时令绿叶菜，从初春冒尖到春末老去，数月之间，凝聚着整个春日的精华。眼下，崇明竖新镇的上海岛丰蔬果专业合作社内，马兰头郁郁葱葱，长势喜人，已进入采销旺季。

岛丰合作社成立于2013年，马兰头种植面积最初只有100亩，主要依靠人工操作。随着时间的推移，基地不断摸索和改进种植技术，规模逐渐扩大。如今，合作社马兰头种植面积约270亩，已实现水肥一体化管理。

走进种植大棚，密密麻麻的马兰头铺满地面，绿叶间透露出勃勃生机。合作社负责人马灯富介绍，这些马兰头都是经过精心选育的品种，具有口感鲜美、抗病性强、生长速度快等特点。

“最初，我们认为马兰头作为野菜，在田园中应该很好管理，但实际上并非如此。”在大棚内种植马兰头，由于密度较高，不可避免会遇到霉菌和腐烂等问题，并且由于大棚内环境暖湿，还导致了病虫害的出现。为保证马兰头的绿色有机，基地严格遵守绿色标准，坚持不用杀虫药，采用有机肥料和生物防治等绿色种植方式，保障马兰头的天然和健康。“我们有自己的检测设备，可以快速检测农残，不合格的产品不会投放市场。”合作社的马兰头在2014年就通过了绿色认证，至今已有11年，目前已实现马兰头全过程的可追溯性，消费者可以通过溯源码了解马兰头种植的全过程信息。

除了绿色种植外，采摘和配送也是保证马兰头品质的关键。采摘时，基地的工人们用锋利的剪刀轻轻剪下马兰头顶部的嫩叶，采摘后立即进行包装和冷藏处理，确保新鲜度和口感。“合作社有自己的冷藏车，可以大批量地进行配送。零散订单会与其他合作社合作，共同配送，以降低成本。”马灯福介绍，基地还与京东冷运签订了协议，确保产品能够全程冷链运输，从而保持新鲜度，从采摘到上餐桌，每个环节都争分夺秒，力争在最短的时间内完成配送，确保消费者能够享受到最新鲜的产品。

作为时令菜，马兰头在上海地区备受欢迎，以其独特的口感和丰富的营养价值，赢得了众多市民的青睐。然而，传统的马兰头种植往往受到季节的限制，采收期相对较短。为了突破这一瓶颈，岛丰合作社依托先进的大棚种植技术，成功地将马兰头的采收期从每年的9月一直延续到次年6月，一年至少可以收获4—5茬，大大延长了市场供应时间。

得益于合作社对品质的坚持和对市场的敏锐洞察，马兰头的鲜菜销售渠道不断拓展，发展深加工也已成为马灯富下一步的产业计划。“我们在探索将马兰头加工成半成品，同时考虑通过深加工来延长产品的保存期，比如速冻保存，以最大化满足市场需求。”

文：王珊

摄：王金秀

来源：上海三农