摘要：现在餐饮人各个都在说餐饮难做，其实都是有原因的啊，现在不仅仅是大环境不好，而且是在大环境不好的情况下，却有越来越多的人想要创业，有些是因为找不到合适的工作，有些是有着创业的梦想，而现在这些想要创业的人，不是看着互联网的直播，就是看着实体店的餐饮。

现在餐饮人各个都在说餐饮难做，其实都是有原因的啊，现在不仅仅是大环境不好，而且是在大环境不好的情况下，却有越来越多的人想要创业，有些是因为找不到合适的工作，有些是有着创业的梦想，而现在这些想要创业的人，不是看着互联网的直播，就是看着实体店的餐饮。

所以就导致了，现在入局餐饮的人太多了，可以说是以前的好几倍，大家可能都有这样的感受，以前在路上都还有卖衣服卖鞋子的，现在基本上没有了，不是改成了奶茶店，就是其他的餐饮店。可见现在的餐饮店扩张是多么的疯狂。

而扩张也就算了，你如果做点不一样的东西，餐饮的竞争压力都还不至于这么大，但现实的情况是，现在搞餐饮的，基本上都是哪些品类受欢迎，新开出来的餐饮店，就是那一类的店，简单来说就是同质化太严重了。而严重之后的结果，就是现在餐饮的品牌效应都没有了，就剩下价格效应。

就像我们这边的步行街，前年的时候，开了一家杀猪粉之后，生意挺不错的，然后没过多长的时间，立马就在对面开了另外一家杀猪粉，店开出来之后，可以收拾除了招牌名字不一样之外，其他的东西，包括装修的颜色，也都是一模一样的。

我以为这已经够夸张了，没有想到，去年年初的时候，在步行街的街头和街尾，又各自开了一家差不多的店，算在一起就已经有四个店了，早期的两个店，价格都是15块钱，去年的时候，店多了，就开始卷价格了，后来直接都是去到了9.9的价格。

估计是都已经到了彼此的价格底线，没有再低下去了，关键这四个店，也都是连锁店，有一个还是已经有几十家快一百家门店的品牌，但就是这样的店，生意也并不怎么样，反而出现的情况就是，哪个店短期内有做了更低的价格， 哪个店的生意就会比较好一点。

大家都是9.9的话，基本上生意都是差不多的，虽然是干餐饮的，都很不想承认，但目前的餐饮现状，似乎就是如此啊，在品牌还是价格上，年轻的消费群体，最后似乎都更加倾向于选择价格啊，你们觉得呢？

来源：餐饮干货伍陆奇