摘要：民国十八年晚秋，北平城被一片肃杀的寒意笼罩，街边的槐树叶子打着旋儿飘落，给灰扑扑的街巷铺上一层金黄。王二的馄饨摊在朝阳门附近的胡同口稳稳支棱着，一辆老旧手推车，架口熏得黢黑的铁锅，几张磨得溜光的矮凳，这便是他讨生活的全部家当。靠着这馄饨摊，王二一个月能挣七八块

民国十八年晚秋，北平城被一片肃杀的寒意笼罩，街边的槐树叶子打着旋儿飘落，给灰扑扑的街巷铺上一层金黄。王二的馄饨摊在朝阳门附近的胡同口稳稳支棱着，一辆老旧手推车，架口熏得黢黑的铁锅，几张磨得溜光的矮凳，这便是他讨生活的全部家当。靠着这馄饨摊，王二一个月能挣七八块大洋，虽说日子过得紧巴巴，但这馄饨摊是他家三代人的心血传承。打小起，王二就跟着父亲守摊，一招一式、一料一味，将中华美食的手艺学到了骨子里。

民国馄饨摊

天刚蒙蒙亮，王二就起身了，秋风灌进院子，冻得他一哆嗦。他揭开面盆上的湿布，面团发得刚刚好，这面粉是前儿个去粮店，花了一吊五百文买的。在北平，大家日常交易用的货币有讲究，银元面额大，多用于房租、购置大件物品这类花销 ，而平时买个油盐酱醋、葱姜蒜这些零碎东西，用的则是铜元，北平老百姓都管铜元叫大子儿。当时一块大洋能兑换128 - 140枚大子儿，一吊五百文换算下来差不多合一角五分钱一斤面粉，价格着实不低，可做出来的馄饨皮那叫一个劲道。

他把面团揉得劲道十足，再用枣木擀面杖擀成薄如蝉翼的皮子。趁着这功夫，王二拿出昨儿在集市花两毛钱买的猪肉，这五花肉肥瘦相间，新鲜得很。又从坛子里捞出泡发好的干香菇，这香菇是山里来的干货，贵是贵了点，可提味儿一绝，一小包就花了三毛多。王二把猪肉和香菇细细剁碎，撒上葱花、姜末，滴上几滴自家酿的小磨香油，这么一搅和，香味瞬间在清冷的空气里散开，暖烘烘的。

日头渐渐升高，街上的人多了起来，哈出的气都带着白霜。王二的馄饨摊前也来了几个老主顾，“哟，王二，来碗馄饨，这天儿就惦记你这口热乎的！”“好嘞您呐！”王二应着，手脚麻利地煮上馄饨。一碗馄饨五个大子儿，老主顾们吃得舒坦又满足。

民国百姓一起吃馄饨

北平的晚秋，早上要是吃个烧饼油条，也就花上两三枚大子儿，可王二这馄饨，分量足、味道好，大家都觉得值。

正忙着呢，两个洋人晃悠过来。高个子戴着礼帽，脖子上挂个相机；矮个子抱着本子和笔。高个子一边比划，一边操着生硬的汉语说：“你，煮馄饨，拍照，给你两块大洋！”说着，从兜里掏出两块亮闪闪的大洋晃了晃。两块大洋呐，能买上百斤大米，够寻常人家吃老些日子了。王二心里一动，想着能给馄饨摊扬扬名，便点头答应了。

民国洋人摄影师

王二手脚麻利地煮起馄饨，把馄饨下到锅里，没一会儿就浮了起来，他捞进蓝边粗瓷碗，浇上用猪骨和老母鸡熬了一宿的高汤，撒上葱花和紫菜。洋人摄影师对着馄饨一阵猛拍。

就在这时，人群里挤出个年轻学生，名叫赵崇义，刚从国外留学回来。高个子洋人又大声嚷嚷起来，一串洋文又急又冲。赵崇义赶忙凑到王二身边说：“大叔，这洋人说你这馄饨看着太干净，要你把摊弄乱乎些，把馄饨做得脏兮兮的，还嫌你动作慢，他们打算把这些照片拿到国外报纸上，配上埋汰中华美食的话，把咱饮食文化说得一文不值，就是想抹黑咱中国！”

民国留洋学生

王二一听，火“噌”地就冒起来了，抓起桌上的两块大洋，砸向洋人摄影师的帽子，吼道：“你们丫的别想侮辱咱的美食！”洋人恼羞成怒，双手乱挥，嘴里骂骂咧咧。周围百姓“呼啦”一下围拢过来，你一言我一语地指责洋人，气氛一下子紧张起来。

高个子洋人仗着自己人高马大，往前跨一步，作势要动手。赵崇义见状，往前一站，用流利的英文说道：“You think you can act recklessly on Chinese soil? This is a blatant insult to our culture! You want to smear Chinese cuisine, but you don't even understand the essence of it.”（你们以为能在中国的土地上肆意妄为？这是对我们文化的公然侮辱！你们想抹黑中华美食，可你们根本不懂其精髓。）

矮个子洋人听了，不屑地撇撇嘴，用英文回道：“These are just cheap street foods, not worth any respect.”（这些不过是廉价的街头食物，不值得尊重。）

赵崇义冷笑一声，反驳道：“These so - called 'cheap street foods' have a history of thousands of years in China. Each ingredient, every cooking method, contains the wisdom and hard - work of generations of Chinese people. How dare you slander them?”（这些所谓的“廉价街头食物”在中国有几千年的历史。每一种食材，每一种烹饪方法，都蕴含着一代又一代中国人的智慧和辛劳。你们怎敢诋毁？）

周围百姓虽然听不懂英文，但看着赵崇义义正言辞的样子，也跟着大声附和，声浪一阵高过一阵。

正好巡警福海路过，了解情况后，严肃地对洋人说：“这儿是中国，不许你们侮辱中华美食！”赵崇义迅速把话翻译过去。洋人还想狡辩，可在众人的指责下，只能灰溜溜地走了。

福海巡警

王二感激地对福海和赵崇义说：“多亏了您二位，要不是你们，我都不知道咋整这些洋鬼子。快，吃碗馄饨，今儿说啥都不收钱！”福海巡警和学生赵崇义推辞不过，坐下吃了起来。吃完后，趁着王二不注意，福海悄悄把五个大子儿（也就是五枚铜元）放在桌上，快步离开。赵崇义也在王二转身时，偷偷留下几个大子儿，而后笑着告别。王二回头发现钱，望着两人远去的背影，心里暖乎乎的，也暗暗发誓，一定要把这中华美食的手艺好好传下去，绝不让洋人看扁 。​​​​​

来源：逍遥讲故事一点号