摘要：都说家是我们的港湾，陕西小伙子胡永超在北京工作，才上班两个月就很想念家乡的味道。离乡背井在外，他感觉自己是一只没脚的小鸟，一直漂泊着，所以哪怕离家乡有800公里的距离，清明节他也要回老家。
都说家是我们的港湾，陕西小伙子胡永超在北京工作，才上班两个月就很想念家乡的味道。离乡背井在外，他感觉自己是一只没脚的小鸟，一直漂泊着，所以哪怕离家乡有800公里的距离，清明节他也要回老家。
回家后，胡永超看到妈妈做的饭，一下子就平静下来。他默默地去舀饭，就着这些妈妈的味道，吃了三碗米饭。一道辣椒炒猪肝，让他觉得很开胃。猪肝处理得很干净，腌制入味，炒得很嫩滑。只有妈妈的厨艺才能炒得这么鲜嫩，而且一点膻味都没有。加了泡椒蒜苗，红红绿绿的很诱人，味道也更好，有猪肝的香味，有辣香味和蒜苗的清香，吃起来真是爽口，入口化渣。
接着是这个外婆菜，其实就是菜干。妈妈是用莴笋做的，把莴笋晒干后，就变成脆脆的咸菜口感，切成颗粒，加上辣椒蒜苗一顿爆炒，一定要多放油，吸收了油香味的菜干，香醇爽口，脆脆的口感很好，吃起来咸淡适中，而且味道浓郁，香而不腻很开胃，配着米饭吃简直绝了。要是有一个大馒头，把咸菜塞在这个馒头里，一口下去，好吃到流泪。
妈妈也会给胡永超炒虾，别人的虾是白灼虾油焖虾，妈妈炒的虾是辣椒虾，满满的辣椒是妈妈自己做的，香辣可口，不仅可以让虾肉更鲜美，吃起来肉质紧实而入味，而且辣椒还可以当菜，配饭吃真是绝绝子。
春天的豌豆也很好吃，绿油油的很鲜嫩，这个豌豆一看就很饱满，妈妈挑选的很好，一颗颗剥出来全是母爱。单吃豌豆会寡淡，所以胡永超妈妈会炒一些肉沫，肉沫加了辣椒酱油等腌制，颜色深沉但是不油腻，而且咸淡适中，再用豌豆一起混合炒，更是美味，舀一勺盖在米饭上，真是开胃神器。
当然胡妈妈还会炖美味的汤给儿子，这个羊肚菌大家都知道很鲜美，有韧性还有一些脆口的感觉，汤底鲜美，不仅可以炖排骨炖鸡，炖啥都是鲜美的口感，热乎乎的暖胃暖心，真是特别滋补。
胡永超离开家乡去拼搏，总有一些不开心，但是无心倾诉，不过妈妈的饭菜可以解千愁，让他可以重整旗鼓回到工作岗位，继续努力拼搏，他摸着肚子，表示这样太舒坦了。妈妈的味道可以吃一辈子。
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来源：囍的美味时刻
