摘要：俗话说“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，说的就是清明前后的青团。春天的青团起初只流行在江南一带，随着美食的不断传播，现在很多地方都有了清明节吃青团的习俗，青团的颜色翠绿好看，口感软糯，馅料可甜可咸，适量吃一些青团对身体是有好处的。

清明节有一些美食是不可错过的，比如这5种清明美食，寓意一年健康又好运。别忘了给家人吃，一起来看看都有哪些美食吧

01

清明前后吃五样

01青团

俗话说“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，说的就是清明前后的青团。春天的青团起初只流行在江南一带，随着美食的不断传播，现在很多地方都有了清明节吃青团的习俗，青团的颜色翠绿好看，口感软糯，馅料可甜可咸，适量吃一些青团对身体是有好处的。

不同的地区做青团的原材料也是不一样的，有的用鼠曲草、有的用艾叶、浆麦草等等，各有各的风味；不管用的是什么，它们代表的都是春天的绿色，是春季最应景最不能错过的美食，所以在清明节的时候吃上个青团是最合适不过的。

02鸡蛋

清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体，这个是因为在以前先秦时代在清明时节有禁火的习俗，一段时间的禁火，没有热食吃，在这段时间，煮熟的鸡蛋就是最好的干粮。

现在则是因为在清明节气前后，春暖花开，大家都喜欢出去郊游、踏春，那水煮蛋就成了很好的选择，方便携带，而且营养丰富。

清明时节吃鸡蛋还有2个美好的寓意，一是象征着圆圆满满，多子多福，在古代的这个时候，人们会把煮熟的鸡蛋涂上各种颜色，等清明的时候把这些无菜单扔到河里，让五彩蛋顺水而下，下游的人则会打捞出来食用；

二是象征着破壳而出，出人头地的意思，清明节扫墓的时候，很多地方都会让孩子们把鸡蛋打碎，寓意着打破蛋壳，出人头地。

03螺蛳

民间有“清明螺，赛过鹅”的说法，在清明前后的螺蛳是最鲜美的，因为螺蛳经过了一个冬天的休眠，刚刚苏醒过来，还没有开始孕育小螺蛳，所以这个时候的螺蛳肉质肥厚鲜嫩，很多朋友都喜欢在这个时间段吃螺蛳。

今天和大家分享一个螺蛳吐泥沙的小妙招，在养螺蛳的清水中加入少许食盐和食用油，这样螺蛳吐泥沙的速度就会加快，每4个小时换一次水，尽量多换几遍，在家里养上1天以上的时间，你就会发现水中杂质越来越少，这个时候就说明螺蛳中泥沙已经吐的差不多了。

螺蛳沙子吐干净之后，就可以来一盘酱爆螺蛳，这其中的美味，只有尝过的人才知道。

04撒子

清明节又叫寒食节，古时候寒食节有禁火寒食的风俗习惯，那个时候很多地方就会准备撒子，以便在禁火的时候有东西吃，撒子的成本比较低，而且易保存，口感酥酥脆脆的，很受老百姓的喜爱，所以一直流传到了现在，撒子现在一般在超市都有的卖，它是一种油炸食品，外表金灿灿的，受欢迎程度还是很高的。

05芥菜饭

清明时节，很多地方都有吃芥菜饭的习俗，这个习俗不仅清明时节有，很多地方二月二也是要吃芥菜饭的，这个时候的芥菜是长得最旺盛的时候，芥菜是带有一股比较冲鼻的味道的，吃起来还会有点苦味，但是喜欢吃芥菜的人是觉得它很好吃的，而且芥菜中的营养元素是很丰富的，这个时候吃芥菜饭是取其“芥”的谐音，吃完芥菜饭，今年都不会长疥疮。

来源：斤斤