摘要：巴黎4月6日（小新）在吃下一块有机南瓜后，52岁的法国男子贝特朗（Bertrand Carbonneaux）经历了一场痛苦的身体反应：连续几日严重呕吐，紧接着是脱皮、脱发。这种罕见但并非首次出现的中毒事件，再次引发公众对野生或非食用品种南瓜的警惕。

巴黎4月6日（小新）在吃下一块有机南瓜后，52岁的法国男子贝特朗（Bertrand Carbonneaux）经历了一场痛苦的身体反应：连续几日严重呕吐，紧接着是脱皮、脱发。这种罕见但并非首次出现的中毒事件，再次引发公众对野生或非食用品种南瓜的警惕。

2025年3月21日，作为素食者的贝特朗照常在他常去的一家有机食品店购买了一筐蔬菜，其中包括一颗绿色南瓜。晚餐时，他将其切片炒制。“我确实尝到了一点苦味，但以为只是炒糊了。”他说道。

然而，当晚他就开始剧烈呕吐。“我连起身去厕所的时间都没有，直接吐在了手里。”之后他几天都虚弱不堪。起初以为只是食物中毒，没想到噩梦才刚刚开始。

几天后，贝特朗发现自己全身开始脱皮，原本浓密的马尾辫头发也大量脱落。“我一度怀疑自己是不是得了绝症，”他说。

经朋友提醒，他开始上网查询资料，最终在法国国家食品安全局（Anses）网站上找到答案：这很可能是葫芦素中毒。葫芦素（cucurbitacine）是一种天然毒素，广泛存在于某些南瓜类植物中，尤其是观赏型葫芦和家庭自种南瓜。该毒素高温烹饪无法破坏，而唯一的识别方法就是——苦味。

Anses表示，这种毒素会在食用后数小时内引发剧烈呕吐、腹泻、胃痛。接下来的几天，受害者还可能经历脱发、脱毛。

“第五天，我注意到手上的汗毛开始掉落。脱下睡衣，发现全身皮肤都在剥落。用梳子轻轻一梳，整把头发都掉下来了，”贝特朗回忆说，“简直像是无痛脱毛。”

由于症状严重，他怀疑自己患上了癌症，最终就医接受了初步检查，并将在接下来的日子中接受皮肤科进一步评估。

贝特朗并非首位因葫芦素中毒而出现脱发的人。2018年，《JAMA皮肤病学杂志》就刊登了一项研究，描述了两名法国女性在食用南瓜后出现相同症状的案例，之后又有一名读者自曝也曾中招。

为防止类似事件反复发生，Anses每年秋天都会发出提醒：“苦味南瓜请勿食用！”2024年10月，该机构再次发布公告，警告公众注意区分可食与不可食南瓜品种。

幸运的是，这类中毒反应大多是可逆的。贝特朗的头发和体毛有望在几个月内自然恢复。但他表示：“我非常喜欢蔬菜，但从今以后，我不会再碰南瓜了。”

他还在Facebook上公开了自己的经历，希望能提醒更多人：“如果你吃到苦的南瓜，请立刻吐掉，不要冒险。”

来源：旅法华人战报一点号