摘要：声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

60岁的刘大爷以前总觉得胸闷、口里发黏，早上起床咽喉总有痰，尤其一吃凉的或咸的东西就更明显。

他去医院查了几次，也没什么大毛病，医生说就是体内湿气重，痰湿没排干净，建议少吃寒凉，多走动，注意肠胃。

回家后他听邻居说陈皮泡水能理气健脾、化痰除湿，就开始每天用三五片老陈皮泡热水喝，开始一两周没太大感觉，后来坚持了四个多月，身体慢慢发生了些变化。

他自己也说不上是哪个地方突然变好了，但整体上觉得人轻快了、呼吸顺了、胃口开了、晚上睡得也比以前沉。

这个变化背后有迹可循，不是心理作用，而是陈皮这个药食同源的东西确实能作用于多个系统。

尤其对中老年人，脾胃功能变弱、湿气加重、代谢缓慢，这些状态和中医讲的“痰湿内蕴”贴得很紧。

而陈皮最核心的药效作用，就是理气化湿、醒脾止咳。

现代研究也表明，陈皮中的挥发油、黄酮类、醇类物质具有刺激消化液分泌、促进肠胃蠕动、改善肺部黏液代谢的作用。

不少人误以为陈皮就是橘子皮，其实差别大着。

真正有功效的是晒干3年以上的老陈皮，时间越久，药性越温和、效果越稳定。

新鲜橘皮含有大量挥发性芳香物和苦味素，刺激性强、易上火，而老陈皮这些成分已经充分氧化、分解，留下的是对身体代谢系统更温和但更有力的调节物。

刘大爷喝的陈皮水是用温水泡开的，每次控制量在3克左右，不空腹、不睡前，每天一次，三四个月下来，身体变得稳定，正说明他体内的湿热状态在慢慢转化。

这里有几个方面的变化，是最明显的，也有科学依据。

第一个变化是咽喉、肺部痰湿感减轻。

长期感觉喉咙有痰、胸口堵，很多时候不是感冒，是肺部痰湿代谢出了问题。

陈皮中含有的柚皮苷、橙皮苷等黄酮成分，对支气管分泌物有稀释作用，可以减少痰液黏稠度，促进排出。

广东中医院曾做过临床试验，用陈皮水辅助治疗慢性支气管炎，发现患者咳痰症状平均改善率超过60%。

尤其是早晨起床时咽喉干、喉咙有痰感的人，最容易体会到陈皮化痰的效应。

第二个变化是胃口变得比以前好、饭后不胀气。

这和陈皮对脾胃系统的刺激有关。

老年人消化液分泌减少，吃得稍微多一点就胀得难受，特别是油腻食物更是难以下咽。

陈皮挥发油刺激胃液分泌的作用，能让食物更快被消化，减少肠胃停滞。

广州药科大学的动物实验中发现，给予大鼠陈皮提取液后，其胃排空率提高了32%，结肠蠕动速度也加快。

这种对整个消化道动力的影响，是通过多路径实现的，不单是靠一个成分。

第三个改变是晚上睡得踏实、起夜次数减少。

看起来和陈皮没直接关系，但其实背后还是气机运行的问题。

中医讲“脾主运化、肺主通调水道”，气机顺了，水湿代谢好了，夜里不容易频繁起夜，也能少做梦，睡得实在。

现代研究对这一点解释得也清楚，陈皮中某些黄酮类成分对GABA受体有轻度调节作用，能稳定中枢神经系统，使睡眠更深。

南京中医药大学附属医院曾对老年功能性失眠患者进行陈皮干预，发现入睡时间缩短，睡眠时间延长，尤其起夜次数平均下降1.4次。

第四个方面，不少人没留意的是肠道排便规律改善。

老年人排便不规律，很大一部分是湿气重、气机郁滞造成的，不是便秘，也不是腹泻，就是总感觉不通畅、没拉干净。

陈皮通过调理脾胃气机，可以改善结肠的神经节律。

山东中医药大学的研究指出，陈皮能促进胃结肠反射，让饭后便意更明显，排便更有力。

这种作用对不愿运动、久坐不动的老人尤其有帮助。

第五个变化是肢体轻快、浮肿感减轻。

老年人腿脚沉、手背浮肿，很多时候是气虚夹湿或者湿气重压住了气血。

陈皮作为理气药，能行气化湿，有助于水液在体内的重新分布。

中医文献中就有“陈皮通九窍、理百脉”这种说法。

从现代角度看，是通过改善微循环、促进毛细血管流动实现的。

北京协和医院一项研究中指出，陈皮挥发油可促进外周循环改善，对毛细血管通透性增强有保护作用。

这个机制虽然不像药物那样强烈，但长期作用下来，对那些“走几步就腿胀”的老人来说，是很实在的改善。

但也不是人人都适合天天喝陈皮水。

胃特别热、口苦、火气大的人喝多了容易上火；

干咳无痰、阴虚内热型的人喝了反而会加重症状。

体寒湿重的人，配伍点生姜或红枣能调和药性。

关键是用量要稳，别一股脑泡十几克当茶喝。

有些人问，超市卖的陈皮饮料能不能代替？其实作用差得远。

那种饮料为了口感加了糖和香精，陈皮含量很低，而且不保证是老陈皮，多数是新橘皮快速烘干的，性质偏燥，不仅起不到好处，喝多了反而上火。

还有一点得说明，陈皮虽然好，但它是“药食同源”类，不等于长期吃就能代替治疗。

像刘大爷这种症状偏湿重、气滞明显的人适合，但如果是器质性疾病引起的咳嗽、腹胀，光靠喝陈皮水是不能根本解决的，还是得做检查、用对药。

很多人以为吃对东西就能调好，其实是调好了表象，底子还没根除。

用陈皮水当作日常调理没问题，但别把它当成灵丹妙药。

[1]张赟赟,巫凯,杨海船,等.关于陈皮的成分和应用研究进展[J].大众科技,2023

来源：老王健康Talk