摘要：丁酸梭菌培养物作为高端仿生发酵制剂，其核心价值在于优化传统益生菌单一活菌模式，通过“活性菌体+变性培养基+代谢产物”三位一体的微生态复合体系，精准作用于动物肠道。丁酸梭菌培养物基于肠道生理特性与菌群互作机制，构建丁酸梭菌—产酶芽孢菌—酵母菌—乳酸菌等复合发酵体

丁酸梭菌培养物作为高端仿生发酵制剂，其核心价值在于优化传统益生菌单一活菌模式，通过“活性菌体+变性培养基+代谢产物”三位一体的微生态复合体系，精准作用于动物肠道。丁酸梭菌培养物基于肠道生理特性与菌群互作机制，构建丁酸梭菌—产酶芽孢菌—酵母菌—乳酸菌等复合发酵体系，定向激活复合菌产酸、产酶代谢，富集有机酸、消化酶及抗菌肽等活性物质，完整锁存热敏性功能成分，实现兼具短期与长期效果的功能性物质。

酪源益生肽是河南金百合生物科技股份有限公司研发的新一代丁酸梭菌培养物产品，其主要成份是丁酸梭菌、乳酸菌、枯草芽孢杆菌等菌种经过液固联合发酵，将多种益生菌及其代谢产物全部纳入产品中，再经低温闪蒸干燥而成的功能型产品。该产品金百合生物联合高校研发平台在肉鸡上做了相关研究实验。实验证明酪源益生肽不仅显著提升白羽肉鸡的末重和日增重，降低料重比；还能显著提升肉质的pH和肉色红度值；并能改善肠道健康和肉鸡机体的抗氧化能力。

01 实验动物与分组

试验选取了1日龄的108只益生909白羽肉鸡，随机分成3组，每组6个重复，每个重复6只。

对照组CK：基础日粮；

低添加量组LC：基础日粮+875g/t酪源益生肽；

高添加量组HC：基础日粮+1625g/t酪源益生肽。

02 饲喂管理与周期

试验采用笼养的形式，饲养阶段分1-21日龄和22-45日龄进行，整个试验期间每日早上8点喂料一次，试验期间自由采食和饮水，准确记录喂食前饲料的剩余量和每日重新的添料量。饲养鸡舍平均温度保持在25-30℃，期间根据天气及鸡舍环境进行通风，饲养过程中每天观察留意鸡群的生理和健康状况。

03 实验样品采集

血液采集：实验于第45日龄时，对所有肉鸡进行空腹称重，然后每个重复随机选取1只健康的白羽肉鸡在鸡翅静脉处采血并做好标记，室温静置1h，及时送回试验室进行3000rpm 低温离心10min，离心后取出上清液并分装，做好标记后装入自封袋置于-80℃保存待测。

肌肉和肠道组织采集：将采血完成后的肉鸡进行解剖，分别取出腿部肌肉及分离十二指肠、空肠、回肠，取2cm左右的肠段经磷酸盐缓冲液轻轻冲洗后置于4%多聚甲醛中固定。用无菌剪刀将盲肠剪开小口，用镊子将内容物挤入无菌的冻存管中，液氮速冻后转移至-80℃冰箱中待测。

04 测定指标

（1）生长性能：采食量、日增重、料肉比；

（2）肉品质：肉色、pH值、系水力、剪切力；

（3）血清生化和抗氧化指标：血清中的总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）；

（4）肠道组织形态：绒毛高度（V）和隐窝深度（C）

05 实验结果

（1）酪源益生肽对白羽肉鸡生产性能的影响

酪源益生肽可提高肉鸡的日增重，降低肉鸡的料肉比。

（2）酪源益生肽对白羽肉鸡肉品质的影响

从表中可以看出，与对照组相比，在数值上显著性提高了pH值和肉色红度a*（P

（3）酪源益生肽对白羽肉鸡血清生理生化指标的影响

由表可知，与CK组相比，试验组的肉鸡血清TC含量分别降低了10.49%和9.97%（P0.05）。LC组的CAT含量相比CK组升高了30.9%（P

（4）酪源益生肽对白羽肉鸡肠道组织形态结构的影响

由表可知，与对照组相比，在白羽肉鸡日粮中添加酪源益生肽后能提高空肠的肠绒毛高度。

06 实验结论

本实验条件下，饲料中添加酪源益生肽能够提高肉鸡的日增重，降低料肉比，改善肉品质，提高肉鸡机体抗氧化能力，改善肉鸡肠道健康。

来源：河南金百合生物